7月13日 | 蒜蓉粉丝蒸香茄 凉拌香茄——保护心血管

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养生厨房带来营养“异形”菜，制作好美味系列

今天营养专家沙怡梅带来一种茄子

表面看起来像没熟

口感和长相与香瓜一样，因此得名香瓜茄

它里面的维生素C含量较高

对于抗氧化，保护心血管都是非常不错的

大厨贾月星用它烹饪出了两道美味菜肴

一道蒜蓉粉丝蒸香茄，另外一道凉拌香茄

贾月星

中国烹饪大师

食材

香瓜茄 鸡胸肉 粉丝

烹饪步骤

蒜蓉粉丝蒸香茄

1

煸炒

锅中倒油，放入鸡胸肉丁和蒜末煸炒，加入生抽和醋调味，翻炒均匀，出锅备用。

2

蒸

盘中放入粉丝和香瓜茄，再放上炒好的鸡胸肉丁，上锅蒸10分钟，出锅即可。

知识点

沙怡梅

北京疾病预防控制中心主任技师

“人参果”就是香瓜茄

香瓜茄富含维生素C

有助于抗氧化，保护心血管

凉拌香茄

1

准备食材

锅中放入香瓜茄丝、木耳和圆白菜丝。

2

调味

加入红醋和盐调味，翻拌均匀，即可食用。

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