美食推荐:鱼头呼饼、双椒蒸鲈鱼、筒筒笋炖腊猪脚制作方法
相关推荐
-
旺销招牌菜,值得学习
剁椒鱼头 原料: 洞庭湖鱼头2500克,红剁椒500克,西红柿丁适量,盐5克,味精2克,白糖适量,豉油100克,香葱末.姜末.蒜末各适量. 制作: 1.将鱼头从中间劈开,洗净后沥干水分,放入盘中备用: ...
-
美食推荐:黄金饼口口香、龙头鱼茄子煲、石锅千里香制作方法
黄金饼口口香 此菜借鉴了鲁菜"胶东巧媳妇"的做法,为适应当地人的口味,耿大厨用炸香的花生碎.瓜子仁代替了虾酱.鱼籽,不仅能降低成本,还使口感更加酥脆. 批量预制: 锅入宽油烧至四成 ...
-
美食推荐:铁板山椒牛柳、皮蛋烩排骨、干菜炖腊蹄制作方法
铁板山椒牛柳 创意由来:原来的菜是山椒炒牛柳,可是很多客人边聊边吃,不等吃完菜就凉了,于是吕伟就想到了铁板,当然铁板牛柳也很常见,此菜最大的不同是在调味上加了野山椒.野山椒水,中和了牛肉的腻感,很开胃 ...
-
美食推荐:京葱羊腩煲、特色鲈鱼片、辣拌小赤贝制作方法
京葱羊腩煲 特点:葱香四溢 ,香糯可口,温补滋养. 原料:羊腩5000克,茼蒿300克. 辅料:A.京葱5根,腐竹500克.B.罐装清水笋1500克,马蹄750克,生姜500克.C.青甘蔗1000克, ...
-
美食推荐: 木耳烧肥肠, 双椒炒腐竹, 剁椒拌黄瓜, 番茄鱼
木耳烧肥肠 材料:猪大肠:青红辣椒:木耳:葱:姜:蒜:花椒:大料:白酒:盐:酱油:白糖:鸡精:醋: 做法: 1.肥肠洗干净,一定要洗干净再焯水,洗净焯水之后的肥肠再来就是要调味了,把肥肠冲洗干净后切成 ...
-
美食推荐:双椒蛏子、开胃兔柳、凉拌豆腐皮制作方法
双椒蛏子 蛏子的又一新食法,它结合了双椒鱼头及蒜蓉粉丝开边虾两道菜的做法,效果不错,可推广. 味型:咸鲜辣. 原料:蛏子500克. 辅料:粉丝200克. 调料: 红剁椒250克,黄椒酱100克,葱花5 ...
-
美食推荐:金酱贡椒蒸雪花牛肉、麻道霸王兔、仔姜鲜椒脆肠制作
金酱贡椒蒸雪花牛肉 好原料一定要简单入菜,吃其原味.进口雪花牛肉本身就很鲜嫩,无需复杂的烹调步骤,将其切片,拌一层薄薄的生粉,然后淋上金椒酱蒸熟,完整地保留了牛肉的本味和质地,又略带金椒酱的鲜辣,非常 ...
-
美食推荐:绝味双椒炒排骨、绣球豆腐、鸡蒙菜心制作方法
绝味双椒炒排骨 食材:排骨.青红椒.蒜.葱.姜.生抽.老抽.料酒.花椒粒.盐.食用油.白糖.山楂片. 做法: 1.葱切小块,姜切姜片,蒜切成片,青红椒切大一些的段备用. 2.排骨洗净放入高压锅中,加入 ...
-
美食推荐:鲫鱼汤、粉蒸鲈鱼、酸甜萝卜、豆芽拌豆泡
粉蒸鲈鱼 材料:鲈鱼500克,糯米1把,去皮油酥花生米3汤匙,干辣椒1把,花椒1汤匙,八角1粒,生姜1块,香葱2根,包菜叶2张,酱油1汤匙,郫县豆瓣1汤匙,甜面酱2茶匙,腐乳汁1汤匙,花生油3汤匙,黄 ...
-
美食推荐:凉拌山椒牛柳、金桔煎西冷、笋子炖腊蹄制作方法
凉拌山椒牛柳 此菜是一道凉菜,根据热菜"杭椒牛柳"创新而来,制作非常简单,卖相不错,调味用野山椒代替杭椒,使成菜凉中带辣,让食客更有胃口,最后再放上腰果和芝麻,口感特别香,而且炸好 ...
