方言诵读｜有种早茶，叫“东台鱼汤面” / 开普饭

在东台,许多人的一天是从一碗面开始的.一碗东台鱼汤面,不仅牵动着人们的味蕾,还承载着浓郁的东台地方文化,承载着世世代代东台人不变的乡愁. 东台鱼汤面是江苏东台的地方传统面食,主要原料是面条和鱼汤,它最 ...

▲ 张鱼头发给我的制作剁椒鱼头的视频,绝对湘菜融入淮扬风的味道在过年过到一半的时候,我就开始很担心我那几个做餐饮的朋友了. 年初四看到"润湘园"的张鱼头老哥打折卖鱼头等菜,赶紧 ...

这半辈子走过了不少地方,也品尝过许多的面食,北京炸酱面.河南热干面.山西拉面.刀削面.镇江锅盖面等等,风味各异,也各具特色.然而我最钟情的,还是家乡的"东台鱼汤面". 东台鱼汤面, ...

爱味精选唯美食为世间最高待遇公众号身处包邮区的江苏,无疑是特别的. 在深深贯彻"南米北面"的饮食习惯同时,江苏十三市又充分发挥了主观能动性,把翻着花样儿吃面这件事做到了极致. ...

东台人童年记忆里的味道, 有一种味道是忘不掉的, 那就是东台鱼汤面! 一提到东台鱼汤面可是家喻户晓咱大东台自己的品牌一听到名字就骄傲的不行小时候人们还不怎么富裕但在每个东台的清晨大街小巷的早 ...

白菜鱼汤面鱼肉片成厚片放盐白胡椒粉鸡粉味上几分钟:葱花爆香倒入酱油调味:放白菜片翻炒变软添水:放白胡椒粉,同时白胡椒可以为鱼片去腥提鲜:放入少量鱼露,等锅中的汤烧滚的时候,放入面条:等汤再烧开的时候 ...

方言诵读经典诵读:钟翠萍,廉江客家话 <山行> 杜牧远上寒山石径斜, 白云深处有人家. 停车坐爱枫林晚, 霜叶红于二月花. " END 方言|廉江客家话诵读|钟翠萍编 ...

我在前几篇文章里,通过一些香料配比的小实践,给大家探讨了一些做配方的思路,也把我们的5大基础食材,猪鸡牛羊鱼,按照不同的类别,做了一些小配方给大家. 前面四类分别进行了介绍,而第5类的鱼,我为什么把它 ...

文:月明春江|诵:文乡燕子乡村的十二月也就是腊月,多是以喜事开头的,从初几的双日子就开始了,大路小路上尽是贴着红纸的礼篮担子,那都是迎亲办喜事的前奏. 细看礼篮上贴的红纸,写的都是祝福的吉言,&qu ...

鱼汤面鲫鱼美味食谱面食烹饪技巧江苏名菜"鱼汤面",汤白味鲜,面条劲道,没有一点腥味!鱼汤面正确做法,汤白味鲜,面条劲道,没有一点腥味! 鱼汤面鲫鱼美味食谱面食烹饪 ...

方言诵读｜有种早茶，叫“东台鱼汤面”