轻发酵、适度发酵、重发酵的熟普，哪种更好喝？ / 开普饭

懂点茶关于普洱茶,茶友们应该都知道,普洱茶属于发酵类茶,但是不同的发酵程度,普洱茶的口感可是完全不一样的,今天小茶就带大家一起了解下不同发酵程度的普洱茶究竟区别在哪里呢? 01 轻度发酵在业内低于 ...

渥堆发酵,是普洱熟茶工艺中最关键的部分,直接关系到成品茶的品质. 图:茶百科2017年发酵古树熟茶 1. 渥堆工艺,对了解熟普的茶人来说,听起来十分简单:鲜叶杀青干燥制成毛茶后,按量发堆,或大到几吨几 ...

<茶经>写道:"茶之为用,味至寒."不过,<茶经>创作的时候,只有绿茶,所以不能用于判断绿茶之外其他茶类的茶性. 其实,判断一款茶的茶性,最为准确的办法就是 ...

丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条:百匠茶学院丨作者:林方致莺歌蝶舞韶光长,红炉煮茗松花香. 宁静致远,方得始终,我是林方致. 红茶与白茶大家应该很容易区分,它们有着截然不同的外在,一个为自 ...

一般而言,在熟茶发酵时毛茶的含水量一般在9%~12%之间,在整个发酵过程中,必须增加茶叶的含水量才能进行发酵,而茶叶的含水量又必须根据茶叶的老嫩.气温.空气湿度.季节.发酵场地等不同情况来适时调整,诸 ...

上周在我们南顺烘焙中心直播间,老师使用金像牌传统法式粉为大家演示了一款欧式黑啤面包,有很多小伙伴想深入了解欧法式面包的相关知识. 所以今天我们就来了解法式乡村面包,并带来一款简单易学的发酵方式. 说到 ...

京哥保,真精算师主笔只推荐京哥看得上的保险最近有读者咨询京哥,支付宝和微保上一年期重疾险好便宜啊,这类产品是不是比长期重疾险更划算,更适合购买? 如果平时经常看京哥的文章,你可能会发现,一年期 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 我们古人有一句话说得好:无知者无畏. 越无知的人,就越敢评价别人,就越不知道什么是害怕. 用自己固有认知去看待事物, ...

"7571"是中茶公司出品的经典产品之一,对很多茶友来说,再熟悉不过了,如今中茶公司应市场发展的要求,于2016年对传统的"7571"进行全新升级,推出了&qu ...

<1> 在昨天的文章下面,有一个同行的留言,村姑陈觉得很有意思. 摘录如下: .......寿眉晒红一些发酵重一定颜色深,口味上微发酵和中重发酵各有特点.做旧这个词很虚,我19的茶叶重发酵 ...

专注水产,深耕养鱼第一线,不误导不夸大不炒作不标题党.奉献实用养鱼信息!欢迎您的光临! 豆渣,又称豆腐渣,是生产豆奶或豆腐过程中的副产品,也就是说,豆渣是做豆腐及其他豆制品剩下的渣物.中国是豆腐和&q ...

农作物秸秆经过发酵用来饲喂牛羊不但丰富了饲料来源,也为农村秸秆处理找到了出路,近年来发展迅速. 一秸秆处理方法秸秆处理方法目前较常见的主要有青贮.发酵.氨化.盐化.碱化等.秸秆经过处理,适口性和采 ...

随着咖啡产业的发展和壮大,生产者和研究人员不断创新,在咖啡加工和咖啡发酵方面不断突破界限.最终目标是提供令人难以置信的味道和提高咖啡的质量. 每当涉及到发酵时,生产者和科学家都会对各种微生物进行实验, ...

怎么判断面团是否发酵成功, 面团发酵到什么程度就可以了怎么判断面团是否发酵成功我们在做馒头包子等发酵面制品的时候经常会遇到很多问题,比如馒头太硬.太小,表皮容易塌,发酸等,其实有很大一部分是和面团 ...

轻发酵、适度发酵、重发酵的熟普，哪种更好喝？