舌尖上海丨不能错过的老字号小吃
乔家栅作为上海的一个家老字号甜点店，在上海可以说是无人不知无人不晓。不论是百年前还是今日，在大家心中仍然占据一定的地位。
擂沙圆是上海市乔家栅点心店的汉族传统名点之一，至今已有70多年的历史。把汤圆煮熟后，放到干豆沙粉里滚一圈，擂沙圆就新鲜出炉了。这样的做法既能吃到汤圆原生的美味，还能吃到赤豆的香味。
因为不像一般的汤圆一样有汤汁，所以很方便携带，放冷了口味依旧好吃，可以说是极具创意的一道糕点了。
上海人说起吃月饼肯定第一个想起杏花楼，如果吃不到杏花楼的月饼都觉得这个中秋少了点什么。杏花楼创建于清代咸丰元年间，一开始只是一家甜品店，到如今已经变成了一家有名的粤菜名店。
杏花楼的招牌是玫瑰豆沙月饼。杏花楼的月饼糖分十足，原料选用来自海门的大红袍赤豆，吃起来轫滑软糯，除了豆沙还加了玫瑰花瓣，将花香豆香完美融合，加上杏花楼独特的制作酥皮技术，堪称完美。
现在大家过生日多习惯吃蛋糕，但是以前老一辈的过生日吃的更多的是寿桃或者寿糕。说起寿桃就不得不提沈大成。
这家店可以说是上海分店最多的老字号了，除了开分店还与时俱进的开了网上商城。沈大成最出名的就是寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，以及青团，蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心也因为口味极佳，样式独特而名扬四海。
老大昌是上世纪50年代海派西点的典型代表之一，70、80年代，毛脚女婿上门最适合的礼物老大昌的奶油蛋糕，这在那个年代可是'奢侈品'。
老上海冰糕，是老大昌招牌中的王牌。冰糕的制作过程工序复杂，鲜牛奶在打之前要先放进冰箱里冰上半个小时，里面的坚果仁核桃要用一斤核桃半斤糖一起炒，炒成焦糖色才行。冰糕的口感介于棒冰和冰砖之间，挖下去有点硬，吃进嘴里由很软糯，没有那种粘稠感，很清爽。核桃见过脆脆的，混在奶糕里那叫一个惊艳。
甜点里的畅销品是'拿破仑蛋糕'，类似于千层饼，层层叠叠之间铺着鲜奶油和核桃仁，虽然叫拿破仑蛋糕，但是与拿破仑可是一点关系也没有，由正宗的上海师父原创的。
从1936开张以来，到现在已经有80多个年头了。第一店开在延长路上，至今为止每天都门庭若市。
吴苑饼家最出名的'蟹壳黄'点心，它不但是吴苑饼家的招牌美味，更加也是上海传统小吃中的一道名点。点心分为主打的是葱油，白糖两种，外皮酥脆，内里咸甜适中，是小时候的味道。
盛兴点心店在顺昌路上开了八十多年了，绝对可以称得上魔都的老字号。30平方的小房子，日营业收入达到上万元，可见生意是有多好。
店内的主打是馄饨、汤圆，为了方便来往的客人尝鲜，特意推出了'双档'（5只大馄饨+12只小馄饨）和'全家福'（1只甜汤圆+1只咸汤圆+5只大馄饨）。为了保留原汁原味的味道，馄饨和汤圆都是当天现剁现磨现包的，个个馄饨和汤圆馅料十足，份量十足。
这家虹口糕团是上海为数不多的老店之一，不管什么时候去门口都排满了人。条头糕、金团、双酿团、芝麻糕等正宗的上海传统糕点在这里都能吃到。
年糕、油条、肉松、榨菜、黑芝麻，这些看似不搭界的食材组成了在上海人气很高的年糕团。而且这家的糕团都是现做的，拿到手还是热的，外观有点像饭团，吃起来口感很丰富，软软的年糕裹着油条、咸蛋黄、肉松、芝麻、糖粉等，味道层次分明又融合的相得益彰，强烈推荐。
大壶春是被称为最正宗的上海口味生煎，1932年开在四川中路汉口路上的一家小店，到如今变成了上海的老字号生煎。大壶春的生煎以焦香酥脆的生煎底而出名，生煎皮的面粉据说用的是上海第一面粉厂的面粉，全发酵后面团很有韧劲。一口咬下去后，生煎里没有多余的汤汁流出，因为汤汁都被面皮吸收了，名副其实的生煎'馒头'。
虽然店内的主要做的是生煎，但是店口贩卖自家全手工制作的点心铺子，生意也是相当火爆。鲜肉月饼、咸甜蟹壳黄、馄饨馅、馄饨皮等都能在这里吃到。
来源：上海美食