舌尖上海丨栗子蛋糕 / 开普饭

如歌的行板说起栗子蛋糕,不少人会眉飞色舞起来.我曾和已故海派作家程乃珊在饭桌上聊起栗子蛋糕,她细长的眼睛顿时闪出兴奋的光彩:"啥额(什么)是正宗的栗子蛋糕?就是整个蛋糕身没有一点面粉,全部 ...

上海老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙上海老底子事忆上海老底子人诉上海老底子情上海美食的特点是品种繁多,兼具南北风味:选料严谨,制作精细:应节适令,因时更变:供应方 ...

上海老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙上海老底子事忆上海老底子人诉上海老底子情白斩鸡上海当地有名的"三黄鸡",其实并不是一道菜,而是一个鸡种, ...

上海老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙上海老底子事忆上海老底子人诉上海老底子情清炒枸杞头.蒜香小龙虾.橙香雪媚娘......这个春末夏初的时节,沪上44所院校都有哪 ...

上海老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙上海老底子事忆上海老底子人诉上海老底子情在上海的家庭中,每个妈妈都会做本帮红烧肉,所有弄堂里长大的上海小囡最亲切的味道里也都会 ...

上海人最喜爱的本帮面浇头是什么? 辣肉?辣酱? 大排?黄鱼?腰花?-- 随口能道出的答案绝不在少数, 但其中, 却绝对少不了 "大肠" 这个响当当的招牌. 说起来,大肠尽管总被人 ...

上海老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙上海老底子事忆上海老底子人诉上海老底子情上海,一个财富汇聚的商业中心,一个有着"东方巴黎"之称的魔幻大都市 ...

上海老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙上海老底子事忆上海老底子人诉上海老底子情夜上海周璇 - 周璇金嗓子 (原音珍藏版三十年代原版录音) "夜上海夜 ...

上海老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙上海老底子事忆上海老底子人诉上海老底子情油豆腐.素鸡.素鸭.素火腿.内脂豆腐.油面筋--这豆腐家族里的一个个小玩意儿在上海人的 ...

乔家栅乔家栅作为上海的一个家老字号甜点店,在上海可以说是无人不知无人不晓.不论是百年前还是今日,在大家心中仍然占据一定的地位. 擂沙圆是上海市乔家栅点心店的汉族传统名点之一,至今已有70多年的历史. ...

舌尖上海丨栗子蛋糕