舌尖上的徽州（34）七月半做的辣椒煎菜 / 开普饭

蒜香豆腐丸是中原地区很常见的家常下酒菜.从菜名就可以看出这道菜食材主要由豆腐.大蒜组成.烹饪方式是一炸二炒而成菜,成菜特点:口感外酥里嫩.色泽金黄诱人.是一道招待亲朋好友.家庭聚会时不可缺少的下酒菜. ...

[舌尖上的徽州96]苏球:七月半做的紫苏煎菜司马狂/文上周日是中元节,也就是民间俗称的中元节.我在杭州住的小区,有很多杭州本地人,看着他们在那里点蜡烛.烧纸钱.瞬间突然想到,在这个节日,我们最是怀 ...

舌尖上的徽州(72)拣萝卜苗,炒萝卜菜司马狂/文今天我写的萝卜菜,并不是成熟的萝卜.而是歙南的乡人们,在田间撒下萝卜籽,待到萝卜苗渐渐长起.拣(这个字在歙南读gan,意思是种下去的籽,发起来的苗有 ...

舌尖上的徽州(35)七月半做的油炸番薯(番芋)片司马狂/文昨天公众号推送了一篇关于徽州歙南一带阴历七月半会做的辣椒煎菜的文章,在老乡们的大力支持之下,总算是打破了周一公众号没有点击率的魔咒.今天, ...

舌尖上的徽州(36)七月半做的茶馓司马狂/文昨天写的<舌尖上的徽州(35)七月半做的油炸番芋片>在文末留了一段我自己录制的语音,但限于自身能力,效果不是很好.幸好朋友圈是很强大的,今天 ...

舌尖上的徽州(45)二月二做的虫壳(用方言读) 司马狂/文写这篇文章是丁酉二月初二的子时,一边写着文,一边看着搜集到手的虫壳的图,这种煎熬,在夜深人静的时刻愈发令人抓狂.不知道,看这篇文章的诸位,有 ...

舌尖上的徽州(80)最难忘,新安小学门口老夫妻做的石头馃司马狂/文歙县的石头馃,极具地方特色,做馃卖馃的小商贩也不少.而最是令我难以忘怀的,却是以前在新安小学门口,建设银行对面,两棵树中间,一对老 ...

[舌尖上的徽州90]祁门粽香茶:用祁门红茶做馅料包成的"粽子" 司马狂/文徽州制作茶叶的历史很悠久,每隔一段时间,总会有一些出类拔萃的人,横空出世,改良徽茶的制作工艺,让徽州茶独 ...

[司马狂说徽州18]徽州七月半做的那些美食,你可还记得? 司马狂/文 (竖版视频,点击全屏播放,效果更佳) 阴历七月十五,在吾乡叫做"七月半".按照中国人的习俗,它也叫中元节,是和 ...

By 永远是学生用料圆糯米 600克大黄米 300克黑糯米 125克黑香米 100克三色藜麦 100克糙米 100克红白豌豆,红腰豆,绿豆, 豆,200克灰枣适量玉米油 40克 ...

舌尖上的徽州（34）七月半做的辣椒煎菜