酱烧毛豆丨毛豆竟然就是黄豆？【微体兔禅越为食】 / 开普饭

现在正是毛豆上市的季节. 毛豆,就是黄豆的年轻时候,新鲜的摘下来,做菜吃,叫做毛豆:等长老了,摘下来晒干,用于做豆腐豆浆等,就叫黄豆. <本草纲目>没有毛豆功效的记载:对于黄豆,其功效也是 ...

□李志杰毛豆是新鲜连荚的黄豆,也就是黄豆的幼年期.我们这里在清明前后种早黄豆,阳历六七月份就可以吃毛豆了.夏日正是早毛豆上市的时候,在马路边的菜摊上,随处可见卖毛豆的,有豆荚,也有剥好的毛豆米.还有 ...

我有两只小仓鼠,一白一黄,一个叫黄豆,一个叫毛豆.它们有两只小眼睛亮亮的,露出一种生机,它们有一双毛茸茸的小爪子,大大的门牙发出了光泽,真是可爱. 有一天,我回到家,首先跑到了仓鼠笼旁,看到我的两只小 ...

酱烧黄鳝食材:黄鳝3根,大蒜10颗,姜片,葱段,料酒1汤匙,豆瓣酱1茶匙,生抽1茶匙,老抽1茶匙,白糖做法: 1.黄鳝清理干净,撒上盐,捏两遍,在其背上切横刀,再切成寸段:蒜头剥去外皮备用. 2. ...

秋收时节,我想起了大豆.记得小时后每到秋天都会帮大人们割豆子,割豆子是秋季最简单的收割工作,与割油菜.小麦差不多.秋天都是大型农作物,如玉米.高粱等小孩子砍不动,红薯刨不动,芝麻不会杀(芝麻容易洒落) ...

酱烧风味烧鸟串食材&配料: 烧鸟酱汁.鸡翅.鸡腿肉.鸡胗.鸡肝.鸡心.秋葵.香菇.京葱白烧鸟酱汁:酱油.料酒.蚝油.麦芽糖.蒜头.鸡清汤.姜片做法: 把烧鸟酱汁的所有材料混合,隔水加热浓 ...

猪蹄烧黄豆备料:红椒4个.水适量.盐1勺.葱2段.姜4片.蒜5瓣.香叶2片.黄豆酱2勺.八角2个.冰糖20克.猪蹄2个.酱油20克.黄豆200克.黄酒10克. 做法:把黄豆清理干净洗净放入盆中,加入 ...

黄豆炖猪蹄儿食材:猪蹄四个,剁成小块:黄豆一碗:老抽:陈皮:白酒两勺:盐两勺:冰糖两勺:桂皮一片:八角两只做法 1.干黄豆提前三小时用水泡着 2.猪蹄拔毛,可以用火烧,然后洗掉焦灰就可以了.冷水下 ...

吃货美食:猪血韭菜萝卜,酱烧老豆腐,凉拌鸡爪,素炒韭菜的做法与步骤. 猪血韭菜萝卜材料:猪血.白萝卜.韭菜.鸡汤.红辣椒.蒜蓉.辣椒酱.绍兴酒.生抽.黑糖.老抽.胡椒粉做法: 1. 白萝卜去皮后切 ...

黑椒可乐肉排材料:豉油研磨黑胡椒猪肉排1小盘可乐1大杯生姜1块蒜瓣4粒花椒粒少许精盐料酒生抽老抽做法: 1.将肉排洗净控水备用,锅内坐水煮开,投入小撮花椒粒,将脊骨放入锅中,加 ...

酱烧鲫鱼材料:鲫鱼.料酒.盐.葱.姜.豆瓣酱.甜面酱.胡椒粉.葱花. 做法 1.鲫鱼清理干净,洗净后在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐,腌15分钟左右. 2.热锅上油,油热后下鲫鱼,小火慢煎.鲫面两面 ...

熏鱼冷盘 1.鲳鱼洗净,对半切开,去骨后切斜块:2.葱切长段,姜切片,一起装在盘中加米酒.酱油.五香粉搅拌均匀,再腌半小时:3.锅中倒油烧热,放入鱼片炸至两面金黄色,盛起:4.锅中炸油倒掉,放入鱼片. ...

酱烧毛豆丨毛豆竟然就是黄豆？【微体兔禅越为食】