汤爆散丹、黑蒜参筋、翡翠牛肉 / 开普饭

松茸瑶柱炖老鸽食材&配料: 干松茸20克.瑶柱10克.老鸽200克.清鸡汤200克.鲜虫草花3克.姜角1克.白胡椒1克.盐5克.糖1克做法: 先将老鸽清洗干净,切成大块,飞水将瑶柱放入烤 ...

煲仔三杯鲍食材&配料: 10头鲍鱼8只.蒜子3两.干葱3两.姜块3两.酱油1勺.米酒1勺.香油1勺.罗勒醋2勺做法: 把鲍鱼压熟去除内脏,改刀成抹刀片冲洗备用把姜.蒜.干葱过油,把调料兑 ...

汤爆散丹此菜选用牛毛肚,经过汆水.高压等物理方法,将其变得柔软易嚼,绿色保健.制作时无需底油,仅用鸡汤. 制作流程: 1.新鲜牛毛肚搓洗干净,入90℃热水快速焯一下,捞出之后放入高压锅中,添清水并加 ...

栗子葱扒鸡选料: 最好选用西安市三爻村产的凌委鸡,这种鸡饲养周期为一年左右,净重1000克以上,肉质鲜嫩.肥美.也可选用肉质较肥的三黄仔鸡代替.此菜用葱"去叶留白",我选择陕西华 ...

金蒜龙虾食材&配料: 龙虾1只.蒜蓉酱.香菜米.红椒米.干葱头.柠檬片.西兰花.蒸鱼豉油.柠檬.蒜蓉做法: 龙虾用冰水浸泡,去壳虾肉切块后放入柠檬片浸泡去腥放入粉丝,加入蒜蓉酱,如图摆盘 ...

拆烩浓汤雪蛤捞饭食材&配料: 雪蛤2只.蛋黄炒饭.浓汤.葱.姜.拍蒜.八角.美味鲜.糖.盐.白醋做法: 将雪蛤飞水后过凉备用经过上火加入大豆油,少许的猪油烧热,下入葱姜蒜八角爆香,下入雪 ...

食材鱼豆腐10块香肠1根鲜香菇2朵圣女果6个椒盐少许黑胡椒碎适量辣椒粉少许孜然粉少许做法 1.各种食材洗净,鱼豆腐自然化冻. 2.鲜香菇切成小块. 3.火腿肠去皮切成小段. 4.小番 ...

黑蒜文蛤龙骨汤黑蒜文蛤龙骨汤批量预制: 1.龙骨4千克洗净,斩块后入水汆去浮沫,捞出沥干,黑蒜500克去皮连同龙骨一起放入汤桶,内添纯净水10千克,大火烧沸后调入盐70克.味精20克,改文火煨8小 ...

葱烧粉藕主料:粉藕1000克辅料:香葱20克调料:美极鲜味汁10克.味粉10克.鸡粉5克.白砂糖五克.浓汤500克.猪油50克做法: 1.粉藕去皮切段,加入浓汤,放入味粉.鸡粉.糖.美极鲜味汁 ...

[黑蒜爆虾球] 食材&配料: 虎虾球6只.黑蒜3颗.干葱50克.香菜20克.盐3克.生抽3克.糖3克.蚝油3克.香油1克做法: 虾球拉油定型炸至表皮金黄煸香料头调味下入黑蒜和虾球翻炒均匀 ...

汤爆散丹、黑蒜参筋、翡翠牛肉