煲仔三杯鲍、鸡汤薏米胜瓜、低温瑶柱扇贝肉 / 开普饭

食材&配料: 洋葱半个.大蒜2片.菠菜200克.青豆100克.芦笋250克.扇贝一只.黄油.淡奶油.盐.胡椒粉做法: 配料炒出香味倒入意米炒两分钟后加干白蒸发酒精后倒入高汤没过米,煮到半干分 ...

低温酱汁鲍鱼仔食材&配料: 10头鲍鱼6个.料酒5克.香葱5克.姜片5克.丘比煎焙汁50克.香辣酱20克.辣鲜露15克.葱油10克.酸辣鲜露15克做法: 将鲍鱼用牙刷刷洗干净,用葱.姜.料 ...

[烙椒低温大连鲍鱼] 食材&配料: 鲍鱼5只.大红椒200克.青线椒50克.芹菜苗15克.美极鲜5克.蚝油3克.鸡粉2克.糖粉2克.辣鲜露5克.糊辣油20克.味粉2克.豆豉油5克.拍蒜5克做 ...

扇贝的营养成分丰富,干品也因运输.贮藏和食用的便当遭到众多消费者的喜欢.扇贝冻干是在低温低真空度的条件下将水产品中的水直接由固态升华为气态,从而抵达脱水的目的. 经过水产冻干机加工出来的冻干扇贝瑶柱能 ...

清鸡汤香菇鸡肉慕斯食材&配料: 鸡脯肉400克.洋葱西芹胡萝卜200克.洋葱1个.香菇50克.蛋清4个.淡奶油50克.香叶2片.黑胡椒粉做法: 洋葱一切为二煎至上色,另外的洋葱胡萝卜西芹切 ...

香煎扇贝佐芦笋藏红花汁食材&配料: 扇贝4个.芦笋2根.青豆10个.藏红花1克.海鲜汤50毫升.黄油10克.盐2克.胡椒粉1克做法: 扇贝煎至金黄色,大约三分熟备用摆入盘中芦笋.青豆用鸡 ...

[焦糖板栗乳鸽] 食材&配料: 乳鸽1只.板栗.无花果.青提子.红提子.橄榄油.野莓汁做法: 乳鸽改刀,红酒香草腌制放入低温机料理,准备板栗.无花果.青提子.红提子做焦糖乳鸽低温煎至上色, ...

[冰心脆皮元贝皇] 食材&配料: 即食帆立贝.凤梨.脆皮浆.牛油果泥.花草.白醋珠.剁椒酱.鸡粉.糖.干生粉做法: 帆立贝吸干水分,撒上鸡粉.干生粉上锅煎至定型备用凤梨上锅煎至两面金黄,把 ...

瑶柱清鸡汤竹笙秋耳食材&配料: 小秋耳350克.竹笙20克.老鸡1只.精瘦肉2斤.清鸡汤适量.西兰花1朵.盐3克做法: 将老鸡斩好,瘦肉切成小块,焯水后过凉,加瑶柱粒清炖3-4个小时成清鸡 ...

燕麦淮山脆米食材&配料: 淮山10段.炸大秘境.燕麦.金瓜汁做法: 淮山洗净去皮切成8厘米长蒸熟备用大米蒸成米饭再炸至金黄酥脆备用包装麦片三小包打开备用淮山过油倒出来,金瓜汁下入锅中 ...

[坚果烤羊架] 食材&配料: 七骨羊架150克.坚果100克.牛油果一个.青豆10克.装饰花10克.蒜片5克.迷迭香一根.盐5克.黑胡椒碎10克.橄榄油10克.黄芥末10克做法: 1.坚果仁 ...

黑松露菌菇烩饭食材&配料: 黑松露1勺.牛肝菌100克.意大利米100克.松露油2克.洋葱20克.芝士.橄榄油.黄油.装饰苗.鸡高汤500毫升.盐.胡椒做法: 牛肝菌切丁,橄榄油炒洋葱,加 ...

酥牛肉紫薯糕食材&配料: 牛柳200克.紫薯100克.青豆100克.百里香10克.迷迭香10克.法香10克.罗勒叶8克.西兰花.手指萝卜.鸡蛋4个.培根.芝士.淡奶油.法芥.面粉50克.糖4 ...

煲仔三杯鲍、鸡汤薏米胜瓜、低温瑶柱扇贝肉