焦糖板栗乳鸽、焦糖小萝卜鸭胸、金汤瓜环龙虾仔 / 开普饭

<金汤蒜蓉小龙虾> 香料粉:当归20克.白寇20克.香叶10克.草果60克去籽,香沙20克.白芷30克.香果50克.干姜80克.八角80克.桂皮80克.小茴香30克.黄姜粉80克, 酱料: ...

甜虾塔塔红酱食材&配料: 甜虾2只.帆立贝柱2个.墨鱼1条.海带1片.红椒1个.水淀粉.食用花.黑胡椒粉.盐.橄榄油做法: 甜虾剥壳洗净后放入冰水中备用海带修成圆形反复冲洗干净盐味,加入 ...

四月正是春夏交接的时候,气温几乎是每天都在三十几度. 气温跟别的地方不一样的广东人,在大家还侃侃而谈踏春带来的喜悦时, 广东人讲的是如何避暑了. 热啊!想吃东西都没有啥胃口. 而性凉的鸭肉,去除掉多余 ...

用料带皮鸭胸一块:洋葱半个:胡萝卜半个:料酒2大勺:生抽2大勺:蜂蜜1大勺做法 1.鸭胸用刀背拍松,鸭皮一面用叉子叉些孔.用少许料酒.食盐.白胡椒粉腌20分钟. 2.锅内底油,将鸭肉煎至表皮金黄, ...

[心]橙香脆皮鸭胸[心] 食材&配料: 鸭胸肉.胡椒粉.盐.白酒.黄油.面粉.淀粉.泡打粉.橙汁.白糖.白醋.食用油做法: 鸭胸肉用流动水冲洗血水1个小时,取出后用厨房纸吸干多余的水分,加入 ...

[心]金耳菌天妇罗[心] 食材&配料: 金耳菌100克.茄子半个.豆腐1块.春笋1个.杭椒1根.低筋面粉25克.玉米淀粉75克.盐1克.冰水150克.鸡蛋30克.小葱1根.迷迭香1株.蒜1个. ...

话梅冰渍番茄食材&配料: 圣女果约500克.话梅约7-8颗.冰糖适量做法: 把圣女果洗净去蒂切十字花刀,烧一锅开水,放入圣女果烫15-20秒,捞出过凉去皮话梅和冰糖倒入清水锅中熬煮, ...

烧汁菌菇黄金甲食材&配料: 杏鲍菇1个.猴头菇浆50克.老豆腐1块.香菇5克.马蹄3个.蚝油.白糖做法: 把杏鲍菇切成圈,中间掏空备用马蹄和香菇剁成末,老豆腐抓碎把猴头菇浆.马蹄.香菇 ...

Magret de canard au miel 蜂蜜鸭胸 (建议阅读时间:1 分钟) Fondant et moelleux en bouche, le magret de canard est u ...

盐焗鸭胸配青瓜食材&配料: 鸭胸.玉女瓜.苦菊.红加仑.五香花椒盐.盐焗料做法: 取鸭胸用五香盐揉搓入味,腌制1个小时左右腌制后的鸭胸洗净后吸干水分,用盐焗粉均匀涂抹再腌制3个小时将鸭 ...

焦糖板栗乳鸽、焦糖小萝卜鸭胸、金汤瓜环龙虾仔