香橙鸭胸、盐烤鸭胸、鹅肝腌鸭胸卷 / 开普饭

[脆炸猪腩肉] 食材&配料: 猪腩肉500克.血肠60克.面包糠60克.鸡蛋一个.山楂200克.百里香一条.盐.胡椒粉.红酒.糖做法: 1.猪腩肉用酒.盐和胡椒粉调味,用烤箱150度烤2个小 ...

生炒鸡食材&配料: 小公鸡1只.大姜300克.蒜子200克.大葱200克.八角.白芷2片.辣椒.花椒.辣椒段10克.香菜.化身有.猪油.酱油.老抽.盐.糖.黄豆酱做法: 鸡宰杀干净后改刀成 ...

海胆鹅肝茶碗珍食材&配料: 海胆.鹅肝.鱼籽.白胡椒粉.高度白酒.盐.海苔脆片.葱花做法: 鹅肝去除筋膜,加入白胡椒粉.盐.白酒腌制,抽真空放入低温机低温煮熟取出后放入加了橄榄油的平底锅 ...

碳烤羊小排食材&配料: 羊排280克.土豆泥50克.胡萝卜泥50克.椒盐3克.孜然粉5克.盐2克.辣椒粉5克做法: 鲜羊排分割好,盐腌制备用腌制好的羊排放入平底锅煎制两面金黄,放入烤箱烤 ...

鹰嘴豆蛤蜊鱼肠炖锅食材&配料: 鹰嘴豆300克.鱼肠80克.蛤蜊100克.番茄40克.洋葱50克.蒜20克.盐.鱼汤1000毫升做法: 将鹰嘴豆放入水中浸泡一天,用一锅清水将鱼肠煮熟切片备 ...

[蜜汁鳗鱼球] 食材&配料: 鳗鱼12块.葱花.白芝麻.蜂蜜.生抽.冰糖.盐.生粉做法: 鳗鱼半条切成12件,剞十字花刀,放入盐.生粉拌匀入油锅炸香炸脆冰糖推糖色调入蜂蜜和生抽,放入鳗鱼球 ...

咸炝蟹食材&配料: 红膏白蟹1只.清水.葱.姜.盐做法: 清水放入锅中煮开后加入盐.葱姜煮开盐完全融化后关火自然冷却白蟹洗净后直接浸泡入盐水中,放入冰箱冷藏24小时后即可食用天菜黄鱼 ...

[普洱金猪纳福] 食材&配料: 五花肉500克.普洱生茶10克.金箔少许.葱.蒜.姜.生抽.冰糖.盐.八角.鸡粉.草果.料酒做法: 五花肉洗净炙皮再次刷洗干净切块,小火煎至金黄控油备用普洱 ...

鹅肝鸡粒炒饭食材&配料: 鹅肝粒50克.鸡粒100克.白米饭350克.鸡蛋3个.菜心粒25克.冬菇粒25克.葱粒2克.蚝油10克.生抽5克.老抽5克.糖3克做法: 将鹅肝粒上粉炸至金黄色, ...

鹅肝酱血橙啫喱食材&配料: 鹅肝300克.干马丁尼10毫升.盐10克.白胡椒粉2克.肉豆蔻粉1克.血橙汁100毫升.莎莎5克.琼脂1克.白糖10克.沙拉20克.坚果10克做法: 提前一天, ...

[黄焖带皮羊肉] 食材&配料: 带皮羊肉.小干葱.大蒜.辣椒.花椒.八角.桂皮.香叶.姜片.辣椒油.红油.香辣酱.酱油.老抽做法: 羊肉和辣椒.花椒.八角.桂皮.香叶一起泡水,羊肉出水时放入 ...

双吃多宝鱼食材&配料: 多宝鱼1600克.西芹80克.水发木耳50克.盐3克.味精2克.蛋清1个.湿淀粉.料酒10克.色拉油.白糖3克.鸡粉2克做法: 将多宝鱼初步加工后,把鱼背上的肉片下 ...

[宫保鹅肝] 食材&配料: 大鹅肝300克.油炸花生米50克.姜片5克.蒜片6克.干辣椒丁5克.干红花椒2克.盐5克.水5克.香醋3汤匙.白糖6茶匙.生粉15克.油100毫升做法: 将鹅肝切 ...

香橙鸭胸、盐烤鸭胸、鹅肝腌鸭胸卷