海胆鹅肝茶碗珍、椒香一口牛舌、爽口乌冬炒肥牛 / 开普饭

辣汁龙虾食材&配料: 龙虾800克.上海青100克.姜10克.蒜10克.小葱8克.小米椒6克.豆瓣30克.辣椒水5克.椒麻鸡汁4克.老干妈6克.生粉50克.香油3克.花椒油4克.高汤100克 ...

云腿豆仁烩鸡油菌食材&配料: 鸡油菌300克.毛豆仁适量.云腿30克.高白.米椒圈20克.蒜30克.肉汤500毫升.盐5克.鸡粉8克.胡椒粉1克做法: 鸡油菌处理干净沥干水分,放入沸水中焯 ...

椰汁鸡汤原料: 湛江土鸡,草菇,圣女果,香茅,南姜,柠檬叶,香菜梗,指天椒,青柠檬汁,泰国椰浆,白胡椒粉,盐,鱼露,鸡粉. 制作: 1.将土鸡治净,斩块,用白胡椒粉.盐腌半小时,焯水待用: 2.锅入 ...

碳烤茄子山椒和牛食材&配料: 茄子150克.牛肉100克.味淋100克.清酒100克.糖100克.浓口酱油50克.盐2克.黑胡椒粉5克.山椒20克.山椒叶2片做法: 把牛肉用盐.黑胡椒拌匀 ...

战斧猪排食材&配料: 猪排2只.蒜酥.油葱酥.葱花.薯条100克.盐.糖.白胡椒.酱油.蜂蜜做法: 猪排加入调料腌制一晚备用起锅烧油,放入猪排两面煎制起壳,入160度烤箱烤6分钟取一个 ...

椒香薄切牛舌主料:雪花牛舌1条辅料:青瓜.生菜.芝麻菜.樱桃萝卜.胭脂萝卜.玉米.温泉蛋1个调料:红油10克.花生酱2克.鸡粉1克.味粉2克.酱油3克.味汁2克.香醋2克.糖2克.干锅酱1克.花 ...

椒香牛柳配鹅肝佐宫爆汁食材&配料: 牛柳150克.鹅肝50克.土豆200克.百里香.食用花草.法香.香菜.香葱.花椒.蒜香青豆.蒜末.葱.姜.辣椒面.坚果碎.盐.黑胡椒粉.松露酱.奶油.番茄 ...

天府豆花赵勇/文巴樵/图菜品提供:成都市礼顿小厨豆花是巴蜀民间的一道知名地方小食.在以前,它一般是由小贩挑担走街串巷地叫卖.其代表风味酸辣味,是取适量的酱油.醋.辣椒面等调成的酸辣味汁,豆花的 ...

葱香龙利鱼食材&配料: 龙利鱼.鸡蛋.香菜.香葱.小米椒.柠檬.花生.盐.黑胡椒粉.鱼露.柠檬汁.砂糖做法: 把龙利鱼用盐.黑胡椒.白葡萄酒拌匀腌制5分钟香葱.香葱.小米椒切成末备用起 ...

正月初三肥猪拱门小年朝普天同庆 [ 油泼椒香土鳝鱼 ] 成都拔萃餐厅厨师长冷冬/制作此菜是以汉源花椒为重要调料,调制成麻辣酱料,再与鲜鳝片拌匀,以石烹的方式成菜,椒香突出,麻味悠长. 原 ...

水果蜂巢鹅肝食材&配料: 鹅肝.生粉.玉米淀粉.鸡蛋.吉士粉.水.牛奶.干辣椒.干花椒.大葱段.白糖.香醋.盐.鸡精做法: 把生粉.玉米淀粉.鸡蛋.吉士粉.水.牛奶混合,油温240度倒入油 ...

[椒香多宝鱼] 食材&配料: 多宝鱼1条.红黄彩椒条50克.兰豆8片.银杏10粒.九层塔5克.盐.味精.生抽.鸡粉做法: 多宝鱼整条取肉留骨加少许的蛋黄生粉盐抹匀炸制出船状鱼肉侧刀起片,放 ...

青椒烧腐竹腐竹提前用温水泡发,五花肉焯下切成薄片,青椒用手撕成小块,蒜拍成碎粒,辣椒切粒:锅内少油放入肉片煎至2面变色,加入蒜粒爆香:入腐竹翻炒均匀,放料酒.老抽.胡椒粉.糖和刚没过材料的水烧开:转 ...

材料:龙利鱼柳.彩椒.白胡椒粉.蛋清.鸡精.糖.盐.料酒.淀粉.生抽.蒜.葱做法: 1.龙利鱼切成丁,彩椒切成小块,葱和蒜切成末. 2.鱼丁放入碗中,加入鸡精.白胡椒粉.糖.盐.蛋清.淀粉,拌匀腌制 ...

海胆鹅肝茶碗珍、椒香一口牛舌、爽口乌冬炒肥牛