双吃多宝鱼、赛鱼翅、低温鸡蛋配香煎鹅肝 / 开普饭

龙虾汤酥米捞多宝鱼食材&配料: 多宝鱼.海虾.丝瓜.魔芋丝.香菜粒.芹菜粒.香葱花.干葱.姜片.葱白.米饭.盐.胡椒粉.味精.砂糖.姜汁酒.芝麻油.淀粉.蛋清做法: 1.把鱼肉片成片冲洗干 ...

温泉蛋土豆泥食材&配料: 土豆1000克.鸡蛋1个.黄油.牛奶100克.奶油200克.土豆泥200克.鱼子酱.香草.盐.胡椒粉.罗勒油做法: 把恒温机加入水调到65度,待水温到时放入鸡蛋煮 ...

比目鱼肉质细嫩,味道鲜美,而且小刺少,特别适合老人.儿童食用.大一点的用清蒸或酱焖的烹饪做法,小一点的就用炸或油煎做法. 今天这鱼虽然有点小而新鲜,所以我们只用盐调味,保存了比目鱼原有的鲜味,非常好吃 ...

碳烤海鲡下巴食材&配料: 海鲡鱼下巴半边.清酒.柚子胡椒盐做法: 把海鲡鱼下巴残留的鱼鳞刮除干净,冲洗后吸干水分用清酒抹匀表面,撒上柚子胡椒盐抹匀放入烤炉,慢火焖烤至鱼表面上色酥脆即可 ...

辣汁西葫芦食材&配料: 西葫芦500克.玉米苗1根.车厘子两颗.三色堇2朵.酱油150克.生抽300克.米醋.白糖500克.辣油.香油100克.野山椒.美人椒.蒜片做法: 西葫芦改刀成条, ...

香煎坚果肉饼配鱼子酱食材&配料: 蛋白肉饼500克.面包片6块.坚果仁2克.姜粒末1克.脆浆粉1克.鱼子酱3克.盐1克做法: 把蛋白肉饼混合坚果仁.调味料等,用手打成薄片,放入蒸箱中蒸3分 ...

中餐厅虽以经营川菜为主,但大厨们也将南北大菜和海鲜,与川菜的烹饪技法相结合,使出品更加有特色,富有创意.下面就介绍一组融合创新畅销菜,供大家参考. 葱香羊排菜品提供:四川简阳羊扬天下厨艺指导:樊 ...

琥珀蜜豆炒蒜香银鳕鱼食材&配料: 银鳕鱼200克.琥珀核桃6个.甜蜜豆3两.彩椒件3条.云耳8片.银杏6个.盐2克.味精3克.鸡粉3克.蔬菜水200克.蒜香粉5克.白糖1克.蛋白液1个.橄榄 ...

椒麻油渍大理石纹鲷鱼食材&配料: 鲷鱼350克.沾肉粉20克.青花椒10克.蟹籽3克.墨鱼汁2克.旱金莲.食用花.柠檬1个.蒜子2克.青椒20克.盐2克.黑胡椒2克.藤椒油5克.花椒油2克 ...

家常红烧鱼材料:鲜鱼1条,姜大半个或1个,葱1小把,蒜4瓣,花椒5颗左右,糖1小勺,醋2勺,盐1小勺,料酒2勺,酱油2勺,辣椒1到2个; 做法 1.鱼洗干净晾干表皮水分,两面稍微横切几刀,散匀少许盐 ...

青椒炒鱿鱼食材:鱿鱼 2只,青椒2只,红椒1只.白醋.姜蒜 ,白酒.盐做法: 1.把鱿鱼的内脏全部清理掉,清理掉鱿鱼身上黑色的东西,吃起来更放心. 2.在鱿鱼有骨头的那一面打花,所谓打花就是在鱿鱼 ...

双吃多宝鱼、赛鱼翅、低温鸡蛋配香煎鹅肝