葱烧粉藕、黑蒜花胶玉芙蓉、青榄鲍鱼功夫汤 / 开普饭

麻辣千张食材&配料: 千张500克.花椒粉3克.辣椒面10看呃.菜油.八角.桂皮.茴香.白芝麻.盐.白醋.油辣子.鸡精做法: 千张过水放凉,吸干水分别用油温7成热放入大料和辣椒面制成油辣 ...

食材&配料: 槟榔芋2个.南瓜1个.山药适量.甜豆仁.蟹味菇帽少许.盐.白糖.鸡蛋2个.生粉适量做法: 把芋头切成块蒸透,压成泥过筛,下入白糖再揉匀,同时再加入清油南瓜去皮切片后放入蒸锅蒸 ...

蟹粉自制黑豆腐食材&配料: 蟹粉.鸡蛋5个.黑豆50克.黑芝麻30克.豆腐.姜末.葱白.盐.鸡粉做法: 将黑豆提前冷水浸泡1晚上用黑豆黑芝麻和豆腐加入400克的水放入料理机打碎过滤备用 ...

[宫爆白果虾球] 食材&配料: 虎虾球400克.银杏仁100克.红花椒20克.辣椒段15克.糖100克.米醋300克.豆瓣酱200克做法: 虾球炸好,将花椒.辣椒段用油爆香将调料调好汁放入 ...

山药烧肉 1山药切滚刀块:五花肉洗净切块:青椒切丁:热锅上油,油热后下五花肉煸炒至表面略显金黄:加姜末,红椒段炒香,烹少许料酒翻匀:倒入山药翻炒:加入没过全部材料的清水,调入盐,生抽,老抽和碾碎的冰糖 ...

红烧鳝段 1.将鳝鱼洗净后切成段,咸肉切成薄片:2.青椒洗净后用手撕成片,蒜剥去外皮:3.锅中油热后,放入咸肉炒一会儿取出:4.锅中留底油,放入葱末,姜末,蒜瓣爆香:5.倒入鳝鱼段,炒片刻后,倒入咸肉 ...

黑椒鹅肝焗花胶食材&配料: 鹅肝.花胶.黑胡椒.洋葱.西兰花.鸡汤.盐.白酒.食用油做法: 鹅肝洗净去掉筋膜切成薄片,用盐.白酒.胡椒粉拌匀腌制入味花胶提前泡发,洋葱.西兰花分别切好洗净 ...

河鳗烩花胶食材&配料: 河鳗鱼650克.花胶筒250克.葱姜蒜粒100克.黑蒜30克.五花肉片60克.生抽20克.蚝油8克.冰糖5克.鸡粉4克.料酒10克.老抽6克.海胆酱6克做法: 把河 ...

[锅塌白菜卷] 食材&配料: 大白菜叶10片.猪肉末200克.虾仁200克.马蹄30克.葱10克.姜5克.盐5克.味精5克.鸡粉5克.料酒10毫升.东古酱油10毫升.十三香3克.蚝油5毫升做 ...

蒜香蒸茄子做法: 1.茄子切5至6厘米的长段,隔水蒸熟,取出放凉一些(手能承受的温度),撕成条状备用,准备料汁.大蒜,生姜,青椒切成碎末,尽量碎一点. 2.准备一个小碗,倒小半碗生抽,一勺料酒(吃饭 ...

葱烧粉藕、黑蒜花胶玉芙蓉、青榄鲍鱼功夫汤