河鳗烩花胶、海皇一品煲、葱烧黑毛猪手 / 开普饭

#红红火火过大年#正月十五是正月里除了年三十最重要的一个日子,民间素有"过了十五年才算过完"的说法. 正月十五又称"元宵节"或"上元节",它 ...

五一长假即将来临,假期中,亲朋好友共聚一堂,总要准备宴席款待人家.去饭店呢,人挤人,不是排队等餐位,就是傻乎乎的等上菜,小编是深有体会,所以每年节假日,小编都会选择自己动手,丰衣足食. 这几天我会根据 ...

姜辣酥泥鳅原料: 泥鳅500 克尖椒50 克老姜40 克芹菜节.香菜.干辣椒.花椒.大蒜颗.葱节.香水鱼调料.白糖.辣鲜露.香醋.东古酱油.料酒.胡椒粉.鸡精.熟白芝麻.花椒油.香油.红油.色拉油各 ...

酸笋腊肠汁老姜五花肉食材&配料: 老姜200克.三线五花肉50克.广式香肠200克.罗汉笋5跟.食用花卉.低筋面粉50克.柠檬1个.金酒10毫升.盐.野山椒.柠檬叶.冰糖做法: 五花肉切片 ...

..

贵腐番茄烩花胶食材&配料: 花胶.小番茄.番茄沙司.白糖.醋.食用油.盐做法: 花胶提前泡发,放入加了葱.姜.料酒的沸水中煮15分钟捞出番茄去皮切小块,烧热油后放入锅中加压炒软,炒出酸味 ...

浓汤手撕蜂窝豆腐食材&配料: 老豆腐1块.松茸菌5片.虾干3只.五花肉4片.浓汤300克.味粉.鸡粉.鸡汁做法: 把豆腐用手掰一下,把里面的水控干五花肉爆香后爆出油,松茸煎一下倒入浓汤, ...

一品黄汤扒花胶食材&配料: 泡发的花胶75克.藏红花汁5克.浓汤50克.装饰花.盐.鸡粉做法: 用鸡.猪骨.猪肉.火腿等食材熬制成的浓汤,滤渣把熬制好的浓汤加入藏红花加热至浓稠,加入洗净 ...

黑椒鹅肝焗花胶食材&配料: 鹅肝.花胶.黑胡椒.洋葱.西兰花.鸡汤.盐.白酒.食用油做法: 鹅肝洗净去掉筋膜切成薄片,用盐.白酒.胡椒粉拌匀腌制入味花胶提前泡发,洋葱.西兰花分别切好洗净 ...

蚝皇扣花胶食材&配料: 花胶1个.去皮姜10颗.小葱20看鹅.西兰花50颗.白汤.鲍汁10毫升.蚝油5毫升.老抽2毫升.生抽1毫升.鸡粉2克.白糖1克.生粉适量做法: 花胶用矿泉水浸泡24 ...

砂窝豉香焗鳗食材&配料: 鳗鱼.老姜.红葱头.洋葱.青红椒丝.香菜梗.豆豉.生抽.老抽.蚝油.料酒.盐.麻油做法: 鳗鱼宰杀干净剁成块,冲净血水后放入碗中,加入葱.姜.料酒拌匀腌制去腥,调 ...

河鳗烩花胶、海皇一品煲、葱烧黑毛猪手