川味香肠、牛皮菜拌蚕豆、砂糖南乳花生 / 开普饭

牛皮菜有很多种,红色的味道较好,但不肥嫩,我们当地种植不多,南方常见,我们西南方一般种的青白二色的,青色的粗纤维重,涩口,不好吃,农村一般用来喂牲口,白色的叫四季牛皮菜,纤维素没那么重.肥嫩可口,蚕豆 ...

辣糟白米虾主料:白虾1500克辅料:生姜80克.陈皮50克.小米椒8克.干辣5克调料:豉油200克.蒸鱼油200克.鲜辣汁70克.鲜味汁35克.糟卤300克.生抽135克.味精20克.酱油100 ...

蒜香海虹拌蚕豆食材&配料: 蚕豆150克.海虹肉50克.蒜泥80克.砂糖6克.鸡汁8克.盐1克.鸡粉8克.酱油5克.香油30克.香醋5克.红油50克做法: 把海虹过水去除杂质和腥味,将其烫 ...

酱焖猪蹄食材猪蹄 .油 .冰糖豆瓣酱 .生抽.老抽料酒 .生姜 .蒜瓣葱段.八角.桂皮香叶 .青椒 .葱花. 盐做法 1.猪蹄入沸水煮尽血水后捞出(绰水时不要盖锅盖,以散尽猪蹄的腥气) ...

三色拌木耳材料:黑木耳10克.黄瓜1根.白萝卜半根.胡萝卜半根.蒜1头.植物油4茶匙.食盐1/4茶匙.酱油3茶匙.醋2茶匙.白糖1.5茶匙做法 1. 木耳用温水泡发撕成小朵,焯水后捞出控水 2. ...

肥牛金针菇卷材料:金针菇250克.肥牛片250克.蚝油1大匙.白糖1小匙.清水1小杯. 做法 1.将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用. 2.肥牛片放室温稍解冻一下. 3.取一肥牛片,把一小撮金 ...

食材排骨200g 黄飞鸿辣花生50g 辅料盐少许料酒少许生抽少许黑胡椒少许姜蒜少许做法 1.排骨切段,放入锅中焯水撇去浮沫. 2.排骨放入小碗中,加入盐.料酒.生抽.黑胡椒.姜蒜腌制30 ...

菠菜拌豆皮材料: 菠菜.豆腐皮.白芝麻.盐.鸡精.辣椒油.老干妈辣椒酱做法: 1.豆腐皮切成细丝,菠菜切成段. 2.锅中加入适量水,水烧开后,将菠菜下入锅中,焯水至变软,捞出挤干水分,放在盘子中间 ...

葱拌章鱼材料:章鱼350克.大葱15克.盐3克.味精2克.醋5克.香油10克做法: 1. 八爪鱼去眼.硬心.五脏.洗净,洗掉吸盘的泥沙: 2. 将触脚剁下,切2.5厘米长的段: 3. 将肉一切两半 ...

川味香肠、牛皮菜拌蚕豆、砂糖南乳花生