谁没有一个美味的故乡？

文/蒋春玲

临下班，

来了一个胎心不好的孕妈妈，

我们急诊给她做了手术。

所以，现在我还没有下班。

今天做了两个剖宫产。

上午那个是个47岁孕妈妈，

我见过的年龄最大的了。

术中发现子宫肌瘤，还不小。

河堤上的守望

因为肌瘤位置不好，

手术当中就没有动它，怕出血多。

怀孕期间原本有的肌瘤会变大，

但是等孩子生完后就会慢慢变小。

她原本也没有什么症状，

而且这个年龄了，

可能过几年都该绝经了，

绝经后，肌瘤慢慢就会越来越小。

所以，肌瘤不是非做掉不可的。

一树花开

今天朋友圈看见小学同学发的照片，

临下班又见家族群里开始聚餐，

突然就好想家。

于是就翻看家人和同学的朋友圈。

我老家在湖南南边的一个小山村里。

是一个瑶族乡。

山清水秀，民风淳朴。

因为住的地方比较分散，

有的同学小学开始就要住校。

每次回去，

看我们的小学居然还是原来的样子。

小学教我的老师，有的还在那里教书。

春天田里成片的花，好像叫苜蓿？

初中我们就搬到了县城，

高中又去了市里，

大学毕业，直接北上。

这一呆，快20年了。

夏天的荷花

算一下，

离开家乡已经30多年了。

回去的次数一双手数的过来。

瑶族服饰

可是，家乡对于一个人的吸引力，

永远都不会减弱。

前几年在老家重新盖了房子，

母亲回去老家住了，

因为那里空气清新，饮食无污染

亲戚朋友也多，熟悉而亲切。

而我，

假期，偶尔又可以回去住几天了。

路的尽头是我家

每次回老家都干什么？

就是什么也不用干。

每天睡到自然醒，

起来吃吃逛逛，

去别人家田里摘点菜，

赶集，买山里的土特产。

偶尔可以去田里吊点小龙虾回来宵夜。

我们那边的粽子，很大可以当枕头

每逢农历1，4，7，

是我们赶集的日子，

会有一些人去山里倒腾一些山货来卖，

运气好可以买到野味。

不过，现在我们那边会管控，

野味不让卖了。

连下河捕鱼都被禁止了。

记得小时候，

我舅舅晚上在河里随便放个什么筛子，

早起，就可以收获好几斤鱼。

现在买的河鱼，两个手指宽的就算大的了。

河里的水也越来越少了。

沿河而上，有天然的泳池，

水清澈见底，小时候我们都直接喝。

小时候没有觉得这些山山水水有什么，

城里呆久了，

爬个山玩个沙都要花钱买门票。

才发现我们的童年其实是最欢乐的。

红薯粑粑

每次回老家，一定会胖，

所以回去前，先饿几天。

减肥？那是不可能的。

出来时间久了，

即使给我一样的食材，

也做不出家乡的味道。

有时候，

感觉自己做出的菜都偏东北味了。

宁远血鸭，别看黑黑的，极好吃。

去哪里玩，不能去饭店吃。

真得找个农家住下，

农家菜不加修饰，没有那么多花样，

大碗大碗上，原汁原味才叫正宗。

酿豆腐（里面全是肉）

酿豆腐应该属于客家菜，

我们那边

任何中空或能挖成中空的食材，

里面都可以放肉馅。

苦瓜，茄子，辣椒，白菜等等。

一切皆可酿。

酿辣椒

其实我没有来北方前，

一直不知道毛氏红烧肉剁椒鱼头是湖南菜。

因为我们老家最有名的是酿豆腐和血鸭。

还有切得特别厚的腊肉。

真拿火熏一个冬天。

不骗人。

所以，

肯定不能切那么薄还加荷兰豆炒了再上桌，

得切厚一点才过瘾。

放点蒜苗那是最后的妥协，

我们喜欢什么都不放！！！

萝卜干腊肉

腊味合蒸也是我们那边的，

腊鱼和腊肉，不加什么调料，

就那么一蒸，味道足够。

河鱼（这是盆，不是碗）

你的最爱：溜肥肠

肥肠不能干煸。

我妈说买到好的肥肠，

随便怎么做都好吃，

可是我不知道什么样的算好的。

夜市红人：嗦螺

盘龙鳝，去了骨的鳝鱼根本没有灵魂

这种做法我在别的地方没有看见过

好吃到你想哭。

我们那边米粉用很多种，

这是三鲜的，

有猪肝，小肠和瘦肉

剁辣椒和酸豆角不限量供应。

还有加鲜鱼的，

一碗粉四分之一条鱼，

现杀现做，也才几块钱。

写到这里饿了。

大家一起饿吧。

我是把我朋友圈最近看了又吃不着的美食

都总结了一遍，真饿。

还有，湖南人喝酒，

这样的杯子6杯起步。

如果有量，还是可以试试的，

等你来……