青椒火箭鱿鱼、黑松露酱炒鲍鱼虾球、宫保羊肚菌 / 开普饭

食材&配料: 白芦笋1根.羊肚菌.葱.奶油.小细葱做法: 白芦笋削皮放入沸水中焯烫5分钟,捞出过凉洋葱碎小火慢炒,加入切成丁的羊肚菌,直到锅中的水蒸气蒸发,再加入奶油炒至浓稠,放入冰箱冷藏 ...

腊肉烩豆腐材料:腊肉1块.北豆腐1盒.香葱2根.蚝油2汤匙.白糖1茶匙.盐1/4茶匙.白胡椒粉1/2茶匙.水淀粉2汤匙做法 1.腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用.豆腐切2 ...

青椒土豆片材料:土豆,青椒,葱,蒜,盐,胡椒粉,香油做法:1.土豆切片,不要太薄,切好的土豆片用水泡上,青椒切成块. 2.锅里放油,烧热后放土豆片和葱花蒜末翻炒,有点像透明了一样,放少许酱油进去. ...

黑松露酱鲍鱼鲈鱼食材&配料: 海鲈鱼600克.鲍鱼仔5个.姜1块.葱2根.洋葱四分之一个.西兰花10朵.腊肠1条.黄酒10克.盐5克.鸡汁1克.糖2克.淡奶油10克.黑松露油50毫升.黑松露 ...

鸡汤烧冬瓜材料: 冬瓜.鸡.盐做法: 1.鸡洗净后,剁成块,冷水下锅,放入鸡块,煮出血沫后,捞出洗净. 2.冬瓜去皮洗净,切成片. 3.锅中加水煮沸后,放入鸡块,炖一个半小时. 4.再放入冬瓜,再 ...

黑松露酱烧牛肉食材&配料: 黄牛肉块300克.黑松露酱80克.牛骨高汤300克.食用装饰.盐.黄油.胡椒做法: 把牛肉皮表面吸干水分,抹上少许的盐.胡椒粉粒,用真空袋加入牛骨汤.黄油密封, ...

孜然鱿鱼材料: 鱿鱼.干面粉.孜然粉.蒜末.姜.料酒.生抽.蚝油.甜辣酱做法: 1.鱿鱼切圈,用料酒.生抽.蚝油.甜辣酱抓匀腌制20分钟. 2.蘸上干面粉下油锅煎熟,煎的时候看到面粉变成金黄色. ...

文/杜辉有些做菜的方法是百搭的,做什么都会好吃.比如红烧,可以烧猪肉.排骨.牛肉.羊肉.鱼肉等,可口的是红烧的那种酱香等滋味,这种滋味加上什么菜料都不会难吃,当然制作时的方法需要根据菜料稍作调整.用 ...

芙蓉黑鱼子酱食材&配料: 小澳龙1斤.鱼子酱1两.鸡蛋3个.盐.鸡粉.鱼露做法: 小澳龙杀好熬出虾汤备用鸡蛋壳用开蛋器开出自己满意的形状龙虾汤混合鸡蛋液和盐.鸡粉.鱼露做一个水蒸蛋用 ...

[松露鲍汁素卷] 食材&配料: 豆腐皮.西葫芦.干香菇.胡萝卜.黑松露酱.黑松露油.鲍鱼汁.蒸鱼豉油.味精.水做法: 西葫芦去皮切丝,干香菇泡开切丝,胡萝卜切丝备用起锅放入菜籽油烧热放入香 ...

青椒火箭鱿鱼、黑松露酱炒鲍鱼虾球、宫保羊肚菌