面糊为什么要冷冻？做甜品之前必须了解这些？ / 开普饭

专注于食品企业技术难题解决和科研机构技术成果转化服务. 前几天小编后台收到粉丝们提问: 为什么有些甜品的面糊需要拿去冰箱冰,有的却不用?能省去这个步骤吗? 只有理论基础知识扎实了,才能做出美味的甜品. ...

现在很多家庭都有烤箱,用来制作一些烘焙小蛋糕,是非常不错的选择哟!不但满足日常解馋需求,而且当休闲小点心也是不错的呢!但是常规的蛋糕呢,要么过于普通,要么过于复杂.太简单的往往体现不出自己的技巧,太过 ...

地瓜和土豆这样普通的食材,经过巧妙的烹饪,也可以变成奶香十足的洋气小资甜品.软糯香甜,奶香味浓郁,喜欢的朋友不妨试试. 人们大都以为吃地瓜.土豆之类淀粉含量高的食物会使人发胖,因而不敢食用.其实不然, ...

想吃荤,虾仁是最好的选择.肉质筋道,而且非常容易熟.1 分钟就可以满足吃荤的心愿.如果再搭配上爽滑多汁的杧果肉,就更是极大的福利啦. 杧果手剥虾球准备材料盐田虾仁150 克,杧果150 克,红彩椒 ...

春暖花开,气温回升,一年中最舒服的日子到了. 不过春天也是让人又爱又恨,反复无常的气候,再加上沙尘暴.雾霾等不断侵袭着我们,给人们的身体健康造成了很大的影响,虽然平日里大家多戴上了口罩做防护,但同时, ...

余光中在<牛蛙记>,对牛蛙绘声绘色的描述,本身是趣事.在我等吃货眼里,却是:如何吃蛙更好吃?这些年牛蛙的受众越来越广,随着各种大小牛蛙专门店的开业,就能窥见一二. 作为肉质细嫩.高蛋白.低 ...

葡萄酒杂志又到了一年一度的情人节,要怎样才能过的不一样? 答案其实很简单,亲手为爱人做一道甜品不就好了!能让人产生微醺感的巴巴朗姆蛋糕,厨房都没进过的新手也会做的沙巴翁蛋黄汁,奶奶才会做的意大利传统 ...

大暑三伏天,到了一年最最炎热的季节,如何才能解暑降温呢?最简单的食物便是各种冰淇淋雪糕以及各种冰镇饮品了,但是,这些食物都不宜多吃,吃多了会影响胃肠功能,引起不适,于是水果为炎热的夏季带来一丝清凉感, ...

一包糯米粉,除了做冰皮月饼和大福,就再也没有用过?!就这么浪费了不觉得很可惜咩?作为一个心(脑)灵(洞)手(大)巧(开)的烘焙女神,怎么能容许浪费!在各式甜品里加上少许糯米粉,不仅能改善口感,味道也是 ...

2015年,Nada Moo!冷冻椰子甜品首次亮相于德克萨斯州奥斯汀市的Whole Foods,目标消费者是素食主义的人群,以及某种食物不耐症的人群.如今,公司CEO Daniel Nicholson ...

面糊为什么要冷冻？做甜品之前必须了解这些？