应可军 | 闲话宁海芋艿

闲话宁海芋艿

文/应可军

宁海流传一句有名的俗语：“走过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，来证明某人的见识广。可见芋艿在宁海人心中蛮高的地位。芋艿口感软糯且营养丰富，秋季气候干燥，来一盆芋艿老鸭汤，无论下酒过饭，绝对是道味美滋补的佳肴。除了做汤，芋艿还有许多种吃法，最常见的自然要数芋艿蘸虾子酱了，大鱼大肉之后吃上几只，深甽镇大蔡清代诗人胡璜尤其喜欢吃芋艿，曾作诗称赞：“二月蹲鸱未出田，华坑蕨长小儿拳。农家漫道芭菰好，种得苞芦也值钱。”把芋艿写成比烟叶和苞芦还要值钱，老胡真是情有独钟。在二月就想吃芋，这也太早了。俗语说：“饿劳坑，八月初三掏芋羹”，芋艿对宁海来说，最美好的一页是明朝倭乱时期。当时滨海的西店镇是倭乱重灾区，百姓纷纷惊逃，副贡邬中涵避居天女峰之小共，煮芋和饭涂壁封以纸。逾月，里人饥欲死，涵破壁饭之教活甚众。同里邬凯之作《天女峰》一诗记之；“煮芋涂饭生活全，里民惊窜沐矜怜。亮节清风孰比肩，长到此山留万年。”

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作者简介

应可军

应可均 ，笔名筱瑛，曾用名应可军，浙江宁海人。现为中国民间文艺家协会会员、中华诗词学会、中国楹联学会会员、中国近代史史料学会会员;浙江省、宁波市民间文艺家协会、诗词楹联学会会员；宁海县诗词楹联协会常务副会长、地名协会副秘书长等。酷爱收藏宁海地方文献，被评为“宁波市十佳藏书家庭”；走遍全县村落，考查风土人情，庋藏大量原始材料，又被评为“浙江省非物质文化普查先进个人”、首批“浙江省民间文艺优秀人才”、“宁波市十佳业余文保员”；其间，曾在《宁波日报》《宁波晚报》《宁海报》等刊物上发表过不少的史论作品，参与策划多种文化活动，编著多种有关宁海综合文献等。著有《宁海历史上今天》《宁海姓氏溯源》《宁海之最》《宁海古戏台》《宁海民政志》等著作。

□编辑：叶寒

□ 图片：网络