＇鱼香酥皮虾排＇制法详解！成菜既突出了虾排表皮酥香、肉质鲜嫩的特点，又体现了传统川菜经典的鱼香味型~... / 开普饭

川菜的包容性使其将一切可以"拿来的元素"都运用在烹饪中,改变搭配,变换味型和烹饪方式,一道道色香味美的佳肴便呈现眼前. 尖椒肥肠鸡制作:谢开发菜品:成都大蓉和南城店原料熟肥 ...

鱼香酥皮虾排食材&配料: 冰冻鲜虾10个每个约20克.鲜鸡蛋3个.干淀粉50克.面包糠150克.食用油1000克.泡鱼辣椒80克.细葱花10克.姜蒜粒各15克.盐.胡椒粉.料酒.白糖.酱油. ...

鱼香脆皮茄子材料:茄子.面粉.泡打粉.生粉.葱.姜.蒜.鸡精.白糖.醋. 做法: 1.茄子去皮,改刀切条. 2.面粉.泡打粉.生粉加水.少许色拉油,按比例调成脆浆糊,茄条裹糊. 3.锅里放油,烧至五 ...

[鱼香脆皮虾排] 食材&配料: 鲜虾.鸡蛋.干淀粉.面包糠.食用油.辣椒.葱花.姜.蒜.盐.胡椒粉.料酒.白糖.酱油.醋.水豆粉.汤做法: 虾洗净后去头.去壳.去沙线,留尾,开背后用刀压平, ...

今日菜谱 [琉璃苕片] [蜂蜜柚香酥皮虾] 琉璃苕片食材:红薯片.冰糖粉.蜂蜜.糖桂花.芝麻.青红丝.山楂糕丝节目大厨使用同款具体步骤 1.锅内放水,下冰糖粉.蜂蜜,出气泡,出香后放桂花蜂蜜熬糖 ...

土豆松饼材料:土豆泥100克.低筋面粉60克.鸡蛋1个.黄油10克.牛奶65克.泡打粉4克.盐适量做法: 1.把土豆切成大块儿之后蒸熟或者煮熟,用叉子或者专用的工具压成泥之后取100克备用: 2. ...

鱼香脆皮茄子食材:茄子.面粉.泡打粉.生粉.葱.姜.蒜.鸡精.白糖.醋. 做法: 1.茄子去皮,改刀切条. 2.面粉.泡打粉.生粉加水.少许色拉油,按比例调成脆浆糊,切条裹糊. 3.锅里放油,烧至五 ...

鱼香脆皮豆腐材料:内脂豆腐一块.葱.姜.蒜.盐.味精.白糖.醋.酱油.红干辣椒.红.黄辣椒.黄红西红柿.胡椒粉和淀粉做法: 1.将葱.姜.蒜切成末,将半勺盐.3勺白糖.半勺味精.半勺胡椒粉.1勺酱 ...

鱼香脆皮茄子食材:茄子.面粉.泡打粉.生粉.葱.姜.蒜.鸡精.白糖.醋做法: 1.茄子去皮,改刀切条. 2.面粉.泡打粉.生粉加水.少许色拉油,按比例调成脆浆糊,茄条裹糊. 3.锅里放油,烧至五成 ...

＇鱼香酥皮虾排＇制法详解！成菜既突出了虾排表皮酥香、肉质鲜嫩的特点，又体现了传统川菜经典的鱼香味型~...