鱼香酥皮虾排、海鲜麻婆豆腐、竹萌捞汁金耳绣球菌 / 开普饭

红焖干豆腐选厚一点的干豆腐.切成条,稍宽一点锅内水烧开,放一点面碱,下入切好的干豆腐焯水,2分钟焯透,捞出放入清水中漂洗一下. 起锅加油烧热,放入两个八角,放入素肉片煸炒,下入葱姜蒜片,炒出香味, ...

花椒谷司雪花牛原料: 雪花牛肉200克,干辣椒丝.鲜花椒各少许. 调料: 糖.白酒.香辣酱.牛肉酱.鸡汁.酱油.湿生粉.红油.藤椒油各适量. 制作: 1.将雪花牛肉切成条,纳碗加香辣酱.糖.鸡汁.酱 ...

用料鲜虾8只西蓝花2大朵豆腐1小块鸡蛋2个蟹味菇一小把白玉菇一小把盐适量料酒适量姜适量鸡精适量1.鲜虾去壳去虾线,虾仁加盐,料酒姜丝腌制10分钟.虾头不要扔2大朵西蓝花剪成小朵,洗净,轻轻焯水.豆腐切 ...

香芒南瓜慕斯食材&配料: 芒果2个.熟南瓜泥2.5斤.鸡蛋12个.玉米淀粉110克.白糖150克.淡奶油320克做法: 将南瓜慕斯用到的原材料搅拌均匀,放入铺上锡纸的烤盘中,排出空气盖上锡 ...

天气越来越冷了,大家要注意防寒保暖啊!这是一款上班族最爱的快手汤,简单.鲜美又营养,看着就流口水了.作为新时代健康食品的开拓者之一,菌菇汤朴实无华,却深受不少食客的喜爱.再加上已经让很多人陶醉了无数次 ...

利用西式烹制方法和优良的海鲜原料,融入川菜中的鱼香味型,制作出这道美味佳肴--鱼香酥皮虾排,成菜既突出了虾排表皮酥香.肉质鲜嫩的特点,又体现了传统川菜经典的鱼香味型,是一道非常受食客喜爱的畅销菜品. ...

川菜的包容性使其将一切可以"拿来的元素"都运用在烹饪中,改变搭配,变换味型和烹饪方式,一道道色香味美的佳肴便呈现眼前. 尖椒肥肠鸡制作:谢开发菜品:成都大蓉和南城店原料熟肥 ...

[鱼香脆皮虾排] 食材&配料: 鲜虾.鸡蛋.干淀粉.面包糠.食用油.辣椒.葱花.姜.蒜.盐.胡椒粉.料酒.白糖.酱油.醋.水豆粉.汤做法: 虾洗净后去头.去壳.去沙线,留尾,开背后用刀压平, ...

今日菜谱 [琉璃苕片] [蜂蜜柚香酥皮虾] 琉璃苕片食材:红薯片.冰糖粉.蜂蜜.糖桂花.芝麻.青红丝.山楂糕丝节目大厨使用同款具体步骤 1.锅内放水,下冰糖粉.蜂蜜,出气泡,出香后放桂花蜂蜜熬糖 ...

鱼香脆皮茄子材料:茄子.面粉.泡打粉.生粉.葱.姜.蒜.鸡精.白糖.醋. 做法: 1.茄子去皮,改刀切条. 2.面粉.泡打粉.生粉加水.少许色拉油,按比例调成脆浆糊,茄条裹糊. 3.锅里放油,烧至五 ...

番茄海鲜烩饭食材&配料: 番茄300克.大米500克.鱿鱼2条.贻贝.龙利鱼150克.基围虾150克.罗勒15克.洋葱1个.大蒜10克.橄榄适量.柠檬1个.口蘑50克.糖50克.盐.黑胡椒粉 ...

酥皮虾饼食材&配料: 虾仁.葱姜汁.白胡椒粉.盐.面粉.淀粉.鸡蛋.甜辣酱做法: 虾仁剁碎,加入葱姜汁.白胡椒粉.盐.淀粉搅打上劲分成小剂子把面粉.淀粉和鸡蛋.盐混合调成蛋糊虾肉剂子稍 ...

[酿羊肚菌佐香煎带子] 食材&配料: 带子5只.羊肚菌3只.白虾8只.和牛末10克.昆布15克.木鱼花10克.甜豆2颗.蛋白15克.姜泥.盐.酱油.黑胡椒粉做法: 将虾去壳去虾线剁成虾泥,加 ...

鱼香酥皮虾排、海鲜麻婆豆腐、竹萌捞汁金耳绣球菌