学厨不要盲从，只要掌握这10个最基本的烹饪原理，你也能做大师菜 / 开普饭

到家大厨夏天中国烹饪大师.中餐烹调高级技师第六届世界烹饪大赛个人特金奖.团队金奖今日招牌菜吃肉不长肉系列: ✔减脂版元宝肉不油不上火辣子鸡 ✔千页豆腐 (详细烹饪步骤) ✔韭菜虾仁饺子减 ...

入秋了,别忘了吃香菇,经典做法,口感细腻,软滑如丝入秋了,正是吃香菇的好季节,香菇本身就是一种营养价值特别高的菇类,老年人经常吃香菇可以有利于降低血压,还能降低胆固醇,而且香菇对提高身体的免疫力也有 ...

看似不起眼的南瓜,含有丰富的类胡萝卜素,可以转化为我们身体所需的营养元素维生素A,帮助我们维持眼睛的健康,预防近视,适合电脑族和学习任务繁重的学生族.此外南瓜的钠含量比较低,适合中老年人以及高血压患者 ...

很多小白在学做菜的初期,总是照搬招用别人菜谱,不但做出来的味道不理想,下子再做,连步骤都忘得一干二净.其实真正想要做好一道菜,一定要盲从,要搞清楚这其中的原理是什么?为什么要这么做这么搭配!只有领悟透 ...

学做菜,有的人是因为喜欢,有的人是因为无奈. 不管怎样,学做菜千万不能盲从,一定要找到方法,不要总是照搬照用别人菜谱,不但做出来的味道不理想,下次再做,连步骤都忘得一干二净. 其实真正想要做好一道菜, ...

昨天家里来了一个客人,就是我的姑姑,她一年也就回来个几次,这次回来她也不提前的打一声招呼,家里又没有人,我就看了看冰箱,正好还有半条腿鸡腿,就拿出来炒,这条鸡腿不到10元,当我拿出来的时候我姑姑被吓到 ...

撰文/新食道天哪,春节马上就要到了,每次过年都是鸡鸡鸡鸡鸡鸡,猪猪猪猪猪猪,烧肉烧肉烧肉,年糕年糕年糕,煎堆煎堆煎堆--一想起这些你怕了吗?迟早有一天你会被妈妈做的鸡腻死在饭桌前,现在机会终于来了, ...

各位小伙伴们好,我的笔名是甄诚,曾经就读于首都经济贸易大学市场营销专业,在19年10月份来到法国巴黎蓝带厨艺学院开始正式学习法餐,今天我就来和大家分享一下我为什么到法国学习法餐以及在法国蓝带的就读体验 ...

生活窍门365天关注昨天19:27平时家里切菜用的大都是木菜板,木菜板虽好,但是如果平时不注意保养和清洁的话,就会发霉开裂,同时也会滋生大量的细菌.发霉的菜板中含有黄曲霉毒素,它的毒性和致癌性很强.用 ...

70岁退休厨师长,教了我10个做菜的技巧,学会后让我厨艺大增.大家好,我是@水墨尚食,今天给大家分享做菜的小干货,希望大家有所收获. 做菜人人都会,只不过不是人人能做的好吃,做的不好吃,能让人倒胃口一 ...

关注我,每天精彩不断! 导读:煮粥时,直接下锅是大错!大厨教你一招,10分钟煮开花,味道特香最近春节才算真的过去,我又开始了忙碌的工作,在工作之余,我对吃的食物又开始"精挑细选" ...

学厨不要盲从，只要掌握这10个最基本的烹饪原理，你也能做大师菜