菜谱|特色风味菜肴10款 / 开普饭

三椒三香渡花鲢原料: 花鲢1条(约1000克). 手工面条100克.姜丝100克.葱丝30克.鲜小米椒圈50克.野山椒碎50克.青椒圈30克.泡小米椒圈50克.红薯淀粉20克.芹菜节50克.姜块.葱 ...

说起自贡菜就是一个字"辣",很辣,特别辣,非常辣.自贡菜的辣味主要体现小米椒的鲜辣和鲜子姜的辛辣,还有泡辣椒的酸辣和干辣椒的香辣.这里介绍的自贡菜有鲜辣系列的鲜锅兔.跳水鱼.火爆小 ...

俗话说:十里不同风,百里不同俗.就拿饮食来说,每个地方都有着各自特色鲜明的乡土菜.但近年来,不知道是否因为街上土菜馆开得太多,还是因为一些土菜馆在内外装修上过于堆砌所谓的"乡土元素" ...

风味别具的糖醋排骨糖醋排骨在传统川菜里属于经典凉菜,它是以炸收或软收的方式成菜.具体的做法是,先把排骨斩成节,在用盐.料酒和姜葱腌味后,入笼蒸或是放到沸水锅里煮熟,随后下入六成热的油锅,炸至表面酥脆 ...

风味别具的糖醋排骨糖醋排骨在传统川菜里属于经典凉菜,它是以炸收或软收的方式成菜.具体的做法是,先把排骨斩成节,在用盐.料酒和姜葱腌味后,入笼蒸或是放到沸水锅里煮熟,随后下入六成热的油锅,炸至表面酥脆 ...

黔西南州的首府兴义市,交通便利,城市环境优美.山水风光秀丽,有"山水长卷,水墨金州"之誉.兴义是羊肉粉之乡,在传统的羊肉粉.杠子面.刷把头.鸡肉汤圆四大兴义名小吃中,羊肉粉率先转型 ...

The autumn 地方特色菜 "十里不同风,百里不同俗" 要想在贵州体验民族风情和乡风土味, 一定不要错过黔东南苗族侗族自治州, 因为那里既是"百节之乡", ...

牛肉酱是一种流行酱料,也是很多后厨研发新菜所必备的原料之一.而且,牛肉酱还有一个好处,就是可以和不同味型的调料进行搭配,做成风味各异的特色酱料.今天,就为大家介绍10款特色牛肉酱配方. 豆瓣牛肉酱做 ...

辣炒鸡心材料:鸡心30个.青椒1个.胡萝卜适量.孜然适量.干辣椒2个.蒜蓉辣酱适量.白芝麻适量.葱适量.姜四片.蒜适量.生抽适量.盐适量.料酒适量.酱油适量.白糖适量.十三香或花椒面适量: 做 ...

51寻食技.搜寻最好美食关注微信公众号,回复[51]免费赠送80 种小吃技术喜欢的转发至朋友圈,让更多的人知道. 烟熏卤水味型: 咸鲜原料: A八角.桂皮各30克,花椒.白胡椒粒各20克,肉豆蔻 ...

菜谱|特色风味菜肴10款