这样吃饭的人想变聪明都难(3)
特点：香浓可口，炸过的小河虾在嘴里仿佛会跳跃，让你忍不住在欢宴里多喝两杯。
三、黑豆苗拌鲜虾
食材：黑豆苗35克，鲜对虾40克 调料：盐1克，鲜柠檬汁1克，指天椒圈少许。
原料采买：黑豆苗在超市的冷藏柜台有售。鲜对虾可在农贸市场的海鲜柜台挑选。
做法
将用冰块镇凉控干后，与所有的调料拌在一起即可。
特点：豆苗清爽，虾仁弹牙，拌入柠檬汁和辣椒后的酸辣味道非常吸引人，不失为一道醒胃的凉菜。
四、三鲜锅贴
食材：面粉100克，猪肉末50克，蘑菇15克，虾肉25克，鸡蛋1个。
调料：盐2克，葱、姜末各5克，酱油3克，香油5克。
做法
1.在面粉中加入凉水和一个鸡蛋，和匀、擀成皮。
2.各种主料、配料调拌均匀作为馅心。
3.像包饺子一样将面皮包住馅心，放入已加油热好的煎锅内煎到八成熟。
4.再倒入调匀的脆皮料煎成金黄色后，再倒扣到盘子上即可。
特点：在主食中，锅贴是很受欢迎的，家常口味也能做出不平凡的色彩。
五、山药炒甜豆
食材：山药25克，甜豆25克，银杏少许。
调料：葱花、青花椒各适量，白芡汤12克。
原料采买：在农贸市场都能买到需要的材料。
做法
锅内将葱和青花椒煸出香味，下入主料翻炒至熟，勾白芡汤出锅即可。
特点：山药、甜豆和银杏不同的口感，吃起来就像一首协奏曲，而点睛的青花椒更让这首曲目充满了彩色的回音。
健康饮食小常识
吃肉类“腿”越少越好
“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。”很多年前，我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。
专家指出，食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标，从营养角度来说，天上飞的和水里游的属于白肉，自然比在地上跑的红肉营养均衡。不过，饮食讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够杂，才能使营养均衡。而不是因为某一种食物营养好而盲目摄入很多。
健康食谱，不像一般人想像的满是山珍海味，恰恰相反，吃更多的粗粮，更少的肉类;这一系列饮食方法，绝大部分要也适用。
专家指出，现在饮食单一，白面、大米，很少食用杂粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多。其实一个人每天需要摄入4两米饭，如果能增加一些粗粮的摄入，对身体会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。
零食选择越健康越好
油炸类、硼化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食越来越多，但对身体健康的危害却不容小觑。
好的零食为酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等。因为这些食物可以健脑、养心，尤其是有宴请时，吃些含维生素B群的食物，会避免胃黏膜损伤，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。
健康膳食的一二三四五
一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象。如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或两倍豆浆代替。
二指每日摄入碳水化合物250-350克，即相当于主食6-8两，可依个人胖瘦情况而增减，如为超重者，应减少主食摄入量。
三指每日进食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好。
四指四句话：有粗有细(粗细粮搭配);不甜不咸(广东型膳食每日摄盐6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，东北型18-19克。以广东型佳，上海型次之);三四五顿(指在总量控制下，分餐次数多，有利于防治糖尿病、高血脂);七八分饱。
五指每天吃500克新鲜蔬菜及水果，是预防多种疾病的有效措施。当然配餐时可再用适量烹调油、干果及调味品等。
结语：在生活水平不断提高的现在，我们的饮食健康更加需要注意，除了补充必要的营养外，我们还需要注重科学的饮食搭配，相信大家看了文章后对科学饮食有所认识，同样的也能够参照文章中的食谱做到健康饮食。