【美食百科】蚝油不是万能油，记住“七不用”，用对了才健康美味 / 开普饭

除了家里常备的油盐酱醋,蚝油也是一款非常受人们欢迎的调味料,蚝油的味道鲜美,可以为菜肴增香提味,但有不少朋友都以为蚝油就是酱油,是酱油其中的一款产品,其实并不是,蚝油是牡蛎经过熬制.过滤浓缩后制成的一 ...

现在生活条件越来越好,除了家里常备的油盐酱醋,蚝油也是一款家家必备的调料品之一,蚝油顾名思义是以鲜蚝为原料,经过煮熟取汁浓缩,加上辅料精制而成,色泽呈红褐色,形态呈半流质状,黏稠度比较适中,相比于酱油 ...

最近适合吃各种春菜,最适合的做法就是蒜蓉味的清炒,如果适当地加一点蚝油味道会更加的鲜美,但是这蚝油你用对了吗? 蚝油,原广东地区常用的鲜味调味品,味道鲜,咸,微甜,正宗的蚝油是通过熬煮牡蛎浓缩得来的, ...

蚝油是一种常见的调味品.它被广泛应用于许多家庭.烹饪时,加入一些蚝油有很好的保鲜效果.许多人喜欢倒一点.但是你真的知道什么时候放吗?或者哪些菜不应该用蚝油,而加入蚝油会适得其反?今天我们将一起学习. ...

▼ 蚝油别名又叫牡蛎油,是选用新鲜牡蛎通过特殊工序熬制而成,质地棕黑浓稠却带有天然牡蛎的咸鲜香味,蕴含着牡蛎部分营养,糖类.碘.钙.有机酸.维生素.蛋白质含量都非常高,而且还含有高达17种氨基酸,调鲜 ...

蚝油的味道鲜美,蚝香浓郁,营养价值较高,是家中常备的鲜味调料之一.蚝油是由素有"海底牛奶"之称的牡蛎熬制而成的,牡蛎经过煮熟后取汁浓缩,加上辅料精制而成.蚝油最早起源于广东,是粤菜 ...

有了万能酱汁, 做啥菜不香? 按照这些配方来调配, 做得菜出来, 能吃下一盘饭! 万能酱汁时间越来越快,很快就要元旦了现在很多小伙伴准备家庭聚餐啦,大吃一顿今天就与大家一起分享7款经典酱料汁的调制 ...

导读:赤小豆和红豆不论从颜色.外形来看,都非常近似,不细心地观察很难发现有什么不同,而对于不经常进厨房的做饭小白来说,更是很容易将两者混淆,包括小编曾经就一直吃错了! 两种豆子虽然看起来没什么不同,但 ...

蚝油算得上是一种比较"年轻"的调味品,在清光绪年间,广东的李锦裳煮生蚝的时候无意间提取出来的,蚝油也成就了"李锦记"百年调味品老字号的一段佳话.无论荤素只要加入 ...

厨房学问多做菜的调料可不少杂七杂八的都得十几种但大家平时最常用到的还是酱油.食盐.味精胡椒.醋.蚝油等等调味料说到蚝油虽然名字里带有一个油字但并不是油而且很多人一听说蚝油就觉得蚝油 ...

厨房学问多,做菜的调料可不少,杂七杂八的都得十几种,但大家平时最常用到的还是酱油.食盐.味精.胡椒.醋.蚝油等等调味料. 说到蚝油,虽然名字里带有一个油字,但并不是油.而且很多人一听说蚝油,就觉得蚝油 ...

导语:去年冬天去东北看冰雕,顺道去了一位大学同学家做客.他家非常热情好客,做满满的一桌子东北菜,有猪肉炖粉条.小鸡炖蘑菇.锅包肉.地三鲜.溜肉段,都是我这个南方人未曾吃过的,而且东北菜分量特别足,生怕 ...

蚝油卤牛尾材料:牛尾1条. 卤料:20公克,中式牛骨高汤4000cc,白胡椒粒20公克,辣椒20公克,蒜仁55公克,葱段55公克,蚝油55cc,米酒55cc,盐45公克,酱油110cc,糖30公克. ...

导语:上周去逛菜市场,发现已经有摊位销售新鲜菠萝了,价格还算挺便宜的,只要3.5元一斤,老板还很贴心地帮忙削皮.一问才知道,原来这是产自于湛江徐闻县的菠萝,难怪这么早就上市了. 徐闻又被称为" ...

蚝油与酱油.醋等传统的调味料相比,历史并不算太长,是清光绪年间由李锦裳无意间发明的,普及到家庭烹饪中的时间更短,很多老一辈以前根本就没用过蚝油,但现在蚝油被很多人当成"万能提鲜油" ...

【美食百科】蚝油不是万能油，记住“七不用”，用对了才健康美味