宫保鸡丁是川菜还是鲁菜？这道菜为何在北京特别火？ / 开普饭

宫保鸡丁,这道菜估计都家喻户晓了.至于到底它是川菜?贵州菜?还是北京菜?这个已经不重要了.重要的是基本没有人能抗拒得了这个菜名的诱惑. 在全国各地大小餐馆酒楼或者饭店食堂,菜单上基本都能见到这道菜,其 ...

▲ 甜.辣.香.软.脆,宫保鸡丁几乎能满足人类一切对食物的欲望. 摄影/大鹏DP -风物君语- 川菜?鲁菜?黔菜? 明明是宇宙名菜! 每次吃宫保鸡丁,都像是一场大冒险. 大抵一千个厨子,就有一千种宫保 ...

宫保鸡丁是一道很复杂的菜,来历不清.味型不明,却又广受欢迎. 山东人说它是鲁菜,贵州人说它是黔菜,巴蜀这边则异口同声认为是川菜,真应了那句老话,公说公有理,婆说婆有理. 那么,宫保鸡丁的历史真相到底是 ...

川菜中的肉末粉丝是一道非常具有特色的地方美食,口味自然传承了又辣又香的滋味,让人吃后直流口水.这对于许多喜欢吃辣的朋友,算是一道不可缺少的大众美食.说了这么多,一定有不少喜欢美食的朋友,迫不及待的想要 ...

与成都市常见的白肉不同,李庄白肉给人的第一印象就是'大'.'透'.'薄'--肉片有手掌宽.筷子长,因又长又宽的卖相,被当地人戏称为'裹脚布',吃的时候需要用筷子缠绕几圈才方便入口:厚度仅为一两毫米,在 ...

这几天跟一个老朋友聊天,他说他家的饭店,已经开了快30年了,我就问他有什么特色菜?他说他家有一道菜,从开饭店至今30年了.一直卖得非常火爆.所以呢.我就让他把这道菜的配方交给我啦,其实配方挺简单,就是 ...

说到苦瓜这款食材,总有一部分人对它望而却步,因为苦瓜那独特的微微苦感,让人很难接受.但对另一部分人来说,对它往往偏爱有加,因为苦瓜具有独到的养生效果,而且有非常棒的回甘效果. 今天我们用苦瓜来做一款荤 ...

这不前几天,和我一朋友聊天,说他家开的饭店,又准备在青岛开分店了,在青岛开了之后,整个山东就都有他家的店了,而他这家店也是个开了30年的老店了,我就问他有啥特色菜,于是他就把店里卖的最火的这道菜,教给 ...

一日三餐饕餮美食而茶余饭后总能让你回味无穷! 大家好,我是红厨美食,很高兴回答您的问题! 宫保鸡丁这道菜是清朝丁宝桢根据鲁菜酱爆鸡丁所创,在做这道菜时,花生米从一开始就放了,虽然没有历史记载,但 ...

我是趴窗看雨的小龟,我来回答这个问题. 川菜以善用麻辣调味著称,并且口味多变,包括鱼香.家常.麻辣.红油.蒜泥.姜汁.陈皮.芥末.纯甜.怪味等24种口味.回锅肉.鱼香肉丝.麻婆豆腐.水煮牛肉和宫保鸡丁 ...

宫保鸡丁是川菜还是鲁菜？这道菜为何在北京特别火？