哈尔滨红肠与广式腊肠，哪一种香肠才是你心目中的风味王者 / 开普饭

春节渐渐临近,年味也越来越浓,春节的传统美食,必不可少的就是腊肠. 腊肉是中国腌肉的一种,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作"腊肉". 腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以 ...

我国民间有"小雪腌菜.大雪腌肉"的习俗,大雪节气一到,家家户户忙着腌制"咸货"准备过年.没有冰箱的年代,吃肉都是要腊的,腊鱼.腊肉.腊肠,腊鸡.腊鸭.腌好了放上 ...

随着南方初雪的落下,腊月也姗姗而来了. 家家户户又开始了灌香肠,屋檐下.庭院里,处处都能看到正在接受太阳和风的洗礼的香肠.多看一眼,煲仔饭.炒饭.蒸香肠的味儿就涌上心头,"记忆里的味道&qu ...

"3,3,3,3"制是自制广式腊肠的经典成熟配方,即一斤猪肉用3钱精盐,3钱白糖,3钱上等酱油,3钱白酒腌制.当然,这只是基础用料的量,是可以根据各人口味嗜好适当増加的,一般只增不 ...

哈尔滨红肠,俄语译音为"里道斯","里道斯"和哈尔滨红肠是一个概念.许多哈尔滨人称哈尔滨红肠为"里道斯红肠",也有人喜欢用"哈红肠 ...

原料: 8路肠衣1捆,猪精瘦肉5000g,肥肉丁1000g,玉米淀粉500g,胡椒粉15g,肉桂粉10g,白芷粉10g,大茴粉10g,味精30g,鸡粉20g,精盐160g,白糖50g,蒜末150g,清 ...

广式腊肠配方:三斤猪肉切丁,(肥瘦3.7开),糖80 克,盐 40克, 酒80克,橙皮粉10克,红曲粉8克(可放可不放),生抽酱油15克(15可放可不放),肠衣用白酒泡一个小时.

哈尔滨红肠制作哈尔滨红肠,原产于东欧的立陶宛.中东铁路修建后,外国人大量进入哈尔滨,也将红肠工艺带到了哈尔滨.这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史.因为肠的外表呈枣红色,所以被哈尔滨人称之为红肠.生产 ...

今天我们把香肠的做法也整理出来了.这下基本是全了,赶紧看看吧. 川味香肠食材: 肥瘦猪前夹肉.白酒.食盐.白糖.胡椒面.花椒面.味精.香料粉. 做法: 1.去皮.分块.先把猪皮给剥离下来,再将大块的 ...

这是很照顾你,商委的红肠比秋林的好吃,但是不好买而且外地人不知道去哪里买会买到假的. 带你去工厂一是帮你找到真的好吃的红肠,二是保证你能买到真的商委红肠.作为哈尔滨人也不希望有人因为买到假红肠就对哈尔 ...

哈尔滨红肠与广式腊肠，哪一种香肠才是你心目中的风味王者