肥肠怎么处理才不腥？厨师长教你小技巧，鲜香脆嫩，连汤汁都喝光 / 开普饭

清洗猪大肠时,不能只放盐!多加1步,洗得干净卫生,还没腥臭味.猪大肠也叫猪肥肠,因为在猪的身体中担负着输送和消化食物的功能,所以具有很强的韧性,用来烹调成美食非常美味.肥肠固然美味,却让人又爱又恨,让 ...

大家好,这里是一家大厨房.猪大肠作为猪的特殊部位,它也叫做肥肠,是一种常见的猪内脏副食品,猪大肠用来爆炒口味最佳.但是呢,猪大肠本身有一股很刺鼻的异味,很多人喜欢吃,但却不想自己下手去清洗,也不知道如 ...

红烧鱼是很多人都非常喜欢吃的一种家常鱼做法,尤其是在我国南方地区,红烧鱼更是备受欢迎.鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高

莲藕又称藕,是荷塘三宝之一,是我们餐桌上一道常见的美食.它清脆爽口.味道甘甜,既可以直接食用,也可以炒食,做法很多样,很受大家的欢迎. 莲藕虽说做法简单,但它容易氧化,怎么样才能炒制不发黑呢?教你一个 ...

"鱼"是年夜饭餐桌上少不了的一道美食,也象征着"年年有余". 年夜饭餐桌上鱼肉,一般都是整条的.很少有人切断,因为很多人都讲究一个"团员", ...

导语:作为广东餐饮店里常出现的一道素菜,白灼菜心因其口感脆甜.色泽鲜艳深受食客青睐.当然,现在在大众家庭也喜欢自己做这道菜. 不过做白灼菜心如果不注意一些小细节,很容易会把菜心做成软塌发黄,卖相口感都 ...

今天和大家分享一道家常菜"红焖羊肉"的做法,羊肉不膻不腥,软嫩适口,再搭配胡萝卜清香软糯,味道鲜美,有喜欢的赶紧学一下. 食材:羊肉.胡萝卜辅料:大葱.生姜.八角.小茴香.桂皮. ...

食材:猪肝辅料:生姜.大蒜.小葱头.红泡椒调料:食盐.胡椒粉.生抽.老抽.鸡精.白糖.香醋.料酒 [糖醋猪肝]-- 香辣嫩滑 1.下面开始准备食材准备猪肝一个,切成均匀的薄片放入盆中,加入适量的 ...

大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味. 今天和大家分享一道"葱末肝片"的家常做法,由猪肝烹饪而成,猪肝含有大量的钙,可以改善中老年人的 ...

肥肠怎么处理才不腥？厨师长教你小技巧，鲜香脆嫩，连汤汁都喝光