红焖羊肉切记不要直接炖，厨师长教你小技巧，软嫩入味，汤汁浓郁 / 开普饭

芦笋胡萝卜炒香菇材料:芦笋.胡萝卜.香菇.大蒜.橄榄油.水.盐.干贝素(或味精或鸡精或别的什么精或省略): 做法 1.香菇泡发(鲜香菇就直接用啦),洗净,去蒂,挤干水分,切成薄片. 2.胡萝卜洗净, ...

做羊汤时,万万不可直接炖,教你羊汤馆做法,汤汁奶白不膻也不腥,羊肉汤是家喻户晓的一道陕西特色美食,制作原料是羊肉,羊汤汤汁发白,肥而不腻,味道鲜美,肉香软烂,很多人都爱它.一些食客每每嘴馋的时候就喜欢 ...

莲藕又称藕,是荷塘三宝之一,是我们餐桌上一道常见的美食.它清脆爽口.味道甘甜,既可以直接食用,也可以炒食,做法很多样,很受大家的欢迎. 莲藕虽说做法简单,但它容易氧化,怎么样才能炒制不发黑呢?教你一个 ...

导语:作为广东餐饮店里常出现的一道素菜,白灼菜心因其口感脆甜.色泽鲜艳深受食客青睐.当然,现在在大众家庭也喜欢自己做这道菜. 不过做白灼菜心如果不注意一些小细节,很容易会把菜心做成软塌发黄,卖相口感都 ...

今天和大家分享一道"炖大肠"的做法,相信很多人都闻不了肥肠的味,但在大厨的烹饪下也能做出香气逼人的美味,脆嫩爽口,看着直流口水,有喜欢的朋友们赶紧学一下. 食材:肥肠辅料:生姜. ...

食材:猪肝辅料:生姜.大蒜.小葱头.红泡椒调料:食盐.胡椒粉.生抽.老抽.鸡精.白糖.香醋.料酒 [糖醋猪肝]-- 香辣嫩滑 1.下面开始准备食材准备猪肝一个,切成均匀的薄片放入盆中,加入适量的 ...

大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味. 今天和大家分享一道家常做法"番茄炖牛腩",听名字就是一道味道鲜美又开胃的佳肴,番茄先用开水烫一 ...

点击加载图片第一步:首先准备新鲜的羊排放入清水中浸泡30分钟将血水泡出,泡好以后控水备用~ 点击加载图片第二步:准备小料.少许姜片,葱段,半勺花椒,少许小茴香,两三个白豆蔻,一小块白芷,再准备少许 ...

豆腐渣也是美味!厨师长教你"小豆腐"的做法,比豆腐还香还好吃

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红焖羊肉切记不要直接炖，厨师长教你小技巧，软嫩入味，汤汁浓郁