三款可商用的超级辣卤核心香料配方 / 开普饭

卤制食品是传统的风味熟食制品,以各种肉.蔬菜.水产品.豆制品等为主要原料,加入各种调味品以及香辛料,以水加热煮制而成,口味以辣.咸为主,深受大家欢迎.那么自己在家怎么才能做出一锅好吃的卤制品呢?香料有 ...

[一]辣卤配方1: 香料:透骨草30克,肉豆蔻30克,良姜30克,小茴香25克,白果25克,玉竹25克,草豆蔻38克,益智仁17克,木香15克,五味子15克,甘草13克,当归13克,白豆蔻10克,白芷 ...

店里的顾客都在称赞口味不错!

三款实体店商用的风干鸡的制作配方,值得好好珍惜! 风干鸡配方一一.腌制 1.取1千克盐用炒锅小火炒至变色.出香味,倒出后放入同仁堂五香粉(药材店有售)30克混合出香味即可,此腌料可以腌制15只.2. ...

一.川式辣卤 1.卤水原料八角30克,桂皮30克,陈皮100克,灵草30克,排草30克,丁香6克,山奈15克,花椒30克,小茴香20克,香叶30克,良姜15克,草果6个,甘草20克,干红辣椒500克 ...

麻辣小龙虾(辣卤小龙虾)配方及详细加工制作方法主料:小龙虾20斤. 香料配方:福建辣椒王400克.大红袍花椒50克.干青花椒50克.八角25克.桂皮25克.草果25克.白芷25克.山奈20克.小茴香 ...

辣卤制作原料香料: 甘草50克.山奈20克.良姜30克.草果20克.八角15克.香叶10克.桂皮20克.小茴香25克.党参20克.白豆蔻15克.丁香5克.荜拔15克.陈皮10克.红曲米50克.百里香 ...

六个辣卤秘制配方辣得跳卤水我用这种辣得跳卤水制作辣卤牛蛙,客人特别喜欢.处理方法非常简单,将杀好的牛蛙放入大火烧开的卤水中,大火加热2分钟,再关火浸泡15分钟,捞出牛蛙,淋上适量辣椒油即可. 熬制 ...

四川辣卤制作(20斤卤水量) 一.香料砂仁10克,八角60克,当归30克,白芷40克(切碎),草果5个,荜拨20克,木香20克,干姜50克,香果5个(全部拍破),陈皮5克,白扣50克(全部拍破),香 ...

三款可商用的超级辣卤核心香料配方