山药含有黏液蛋白、皂苷、多酚氧化酶等物质... / 开普饭

淮山药营养丰富,带有18种碳水化合物.10种营养元素.多种营养元素.矿物.胃蛋白酶.多酚氧化酶.黏蛋白等成份,在其中胃蛋白酶.多酚氧化酶可协助消化,黏蛋白能合理阻拦血糖堆积,对防止心力病症有积极主动功 ...

山药削皮后变黑是怎么回事呢?山药变黑是正常的氧化反应,因为山药中含有丰富的多酚类物质,会在氧气和多酚氧化酶的作用下氧化生成黑色的醌类物质,醌类物质大量聚集,就形成了山药表面的黑色.醌类物质无毒,不影响 ...

<肉类研究>2020年34卷9期刊载扬州大学旅游烹饪学院.江苏省淮扬菜产业化工程中心的高子武.王恒鹏.吴鹏.屠明亮.吴丹璇.孟祥忍的论文<肌原纤维蛋白对挥发性风味物质吸附作用研究进展 ...

这些食品中含有能帮助人体解毒的物质一一谷胱甘肽人以食为天,食物中含有人体所必须各种营养素,有些食品含有人体不必要的甚至对人体有害的毒素,这些毒素从根本上说,还是需要食物中解毒物的帮助.下面帮大家提 ...

近日,来自哈佛大学的Kevin Kit Parker教授研究组在Science Translational Medicine杂志(影响因子16.304)上发表封面文章,分析了在常氧和低氧条件下内皮细胞 ...

这3种蔬菜烧前要记得焯水,不然不能吃,因为含有"有毒"物质!我们平时在家里面吃饭,或者是去外面饭店里面吃饭的时候,都是离不开各种不同的蔬菜,每一道美味的食物都是由不同蔬菜制作而成的 ...

苋菜又名青香苋. 红苋菜.红菜.米苋等,是一种苋科的一年生草本植物,原产于我国,多在长江流域栽培,是一种能够食用的蔬菜. 苋菜的品种有很多,依据叶片的形状可分为圆叶品种和尖叶品种.圆叶品种的苋菜叶片呈 ...

病情分析:你好,谷维素是从米糠油提取的一种维生素类药物,临床上用来治疗植物神经功能失调(包括胃肠.心血管神经官能症).周期性精神病.脑震荡后遗症.更年期综合症.经前期紧张症.血管神经性头痛等.最近,国 ...

酱油是家家必备生活用品,然而,香港消费者委员会发现11款酱油中含微量可能致癌物"4-甲基咪唑",广州老字号珠江桥牌酱油榜上有名! 香港消委会在今年一月至二月间,从超市及百货公司搜集 ...

编译:依然,编辑:景行.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读植物的根是通过根尖的分生组织活动来维持的.根分生组织发育过程中有两条转录途径,一条由OLETHORAs(PLTS)介导,另一条由SHO ...

鱼籽蛋白鹅肝食材&配料: 鸡蛋3个.鹅肝100克.奶油50克.三文鱼籽.三色堇3朵.铜钱草1根.鼠尾草20克.迷迭香10克.奶油30克.玫瑰盐2克.料酒20克.白葡萄酒50克做法: 将鹅肝 ...

山药含有黏液蛋白、皂苷、多酚氧化酶等物质...