元宝老鹅煲、鸭油酥小青龙、蒜香豉油臭豆腐 / 开普饭

原创陈呵呵美食记豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食物,是由大豆磨成浆再凝固而成.豆腐的做法也是多种多样,可以煎,可以煮,可以炖汤,可以当主菜,也可以当配菜,还能做成街边小吃,豆腐是日常生活中最常见 ...

香辣鼓汁牛肉食材&配料: 精牛肉300克.娃娃菜100克.青红尖椒20克.鸡蛋1个.生粉20克.香料油30克.自调豉汁50克.盐.料酒5克.味精做法: 牛肉切成片洗净血水,用盐.蛋清.生粉 ...

主料鳜鱼,臭豆腐辅料蒜子,杭椒,小米椒,盐,味,白糖,鸡精,花椒,葱姜,红油豆瓣,啤酒. 1.鲜桂鱼收拾干净,改刀腌制用臭豆腐,涂抹均匀,花椒,葱姜,小米椒,腌制36小时左右捞出备用. 2.锅中 ...

长生砂皮鹅脯卖点:砂皮鹅选用散养土鹅,佐以砂仁皮.八角等天然香料卤制而成,具有皮色红亮,肉质细嫩,香味纯正,口感极佳的特点.此菜将砂皮鹅精工再制,成品外酥内嫩,不加任何有害调味品及添加剂,是理想的健 ...

砂锅黄焖鱼头原料: 花鲢鱼头1个(重约1500克),蒜瓣60克,姜片30克. 调料: 盐7克,老抽5克,味精.鸡粉各4克,糖3克,秘制砂锅酱汁40克,葱油10克. 秘制砂锅酱汁配方制作: 锅入底油烧 ...

酥炸蒜香明虾球食材&配料: 青壳大虾6只.大蒜30克.红干葱30克.青葱10克.小米椒.鸡粉.盐.香油.胡椒粉.蛋清.面粉做法: 把大虾去壳用刀开背起花,用毛巾吸光水分把红干葱.大蒜拍碎 ...

[酥炸蒜香明虾球] 食材&配料: 青壳大虾6只.大蒜30克.红干葱30克.青葱10克.小米椒.鸡粉.盐.香油.胡椒粉.蛋清.面粉做法: 大虾去壳开背用毛巾吸光水份,把红干葱头及大蒜拍碎后剁碎 ...

番茄清汤煮小青龙食材&配料: 小青龙.番茄.蚕豆瓣.蟹味菇.红葱头.黄小番茄.香茅.干椒.盐.糖做法: 把大番茄清洗干净改刀成块状,用料理机打碎,倒入锅中加热煮沸,用咖啡或者纱布过滤小青 ...

肉末茄子煲备料:茄子6个.猪肉50克.蒜10克.生姜3克.小米椒1个.豆瓣酱2勺.盐适量.生抽1勺.料酒半勺.热水适量.油2勺.小葱2根.小米椒1个. 做法:把猪肉洗净切成末放在碗中,加入盐.生抽. ...

虾扯蛋材料:大虾6个.鹌鹑蛋12个.油2汤匙.盐少许.葱1段.蒸鱼豉油2汤匙.胡椒粉少许.料酒1/2汤匙. 做法: 1.将大虾,去头,去壳,留下虾尾1节的壳不去,摘去虾线,洗净 2.将虾的脊背处片开 ...

元宝老鹅煲、鸭油酥小青龙、蒜香豉油臭豆腐