卤大肠的秘制配方，赠送卤大肠的去腥、去异味的技巧 / 开普饭

大家好,这里是一家大厨房.猪大肠作为猪的特殊部位,它也叫做肥肠,是一种常见的猪内脏副食品,猪大肠用来爆炒口味最佳.但是呢,猪大肠本身有一股很刺鼻的异味,很多人喜欢吃,但却不想自己下手去清洗,也不知道如 ...

!四川辣卤肥肠! 酥香微焦,香而不腻蜀地之光,名不虚传原价88元/3袋装限时特价79元/3袋装现在下单,还可以参与活动 "五一出游季·和味蕾去旅行" 全场领券满138减20 ...

导语:洗猪大肠怎么做才干净?别只用水洗,牢记正确方法,大肠不臭不腥猪大肠,有人很喜欢,有人很讨厌,我想一般讨厌吃猪大肠的人,多半是不喜欢猪大肠的样子和不喜欢猪大肠的气味,而有勇气吃猪大肠的人,多半都 ...

主料:豆皮.粉条.生菜.鱼豆付等配料:花生碎.油辣子.香菜关键香卤配方:水10斤.胡椒粉1勺.蚝油2勺.蒜茸辣酱2勺.小米椒水2勺.孜然粉4勺.味溢匙鸡肉精粉2小勺(某宝有售). 淀粉水:根据卤 ...

[第一步骤]原料处理: 1.牛蹄我网购的是内蒙锡林郭勒的小牛蹄,特点肉质鲜嫩,口感比较脆,异味小,把4个牛蹄用凉水浸泡自然化冻,然后清洗干净控干水分,用喷火枪把表皮烤制焦黄色,然后在流水下洗净控干水分 ...

六个辣卤秘制配方辣得跳卤水我用这种辣得跳卤水制作辣卤牛蛙,客人特别喜欢.处理方法非常简单,将杀好的牛蛙放入大火烧开的卤水中,大火加热2分钟,再关火浸泡15分钟,捞出牛蛙,淋上适量辣椒油即可. 熬制 ...

川式冷吃小吃系列制作一.冷吃兔 1.兔肉的处理新鲜的兔肉5000克,清洗干净后斩成1厘米左右的小块,加入盐30克.老姜片50克.大葱节50克.料酒50克,腌制30分钟后捡出老姜片和大葱节. 2.炒 ...

说起卤菜,第一感觉是它就和香菜一样,有人喜欢有人讨厌.喜欢的人觉得卤味很香很好闻,讨厌的人嫌弃有一股中药味儿. 之前,有不少做卤味的朋友有询问香料,好像对这个很刚兴趣,关于卤味中的香料都有什么作用,是 ...

嗨,大家好,我是蓉儿!今儿咱们来卤猪蹄,家庭版本做法简单又好吃.满满的胶原蛋白,Q弹软糯,入口即化,甜咸交融.特别是紧贴在猪骨上的瘦肉,夹杂在软弹弹的猪皮之间,一口入嘴, 酱香味美,香辣入味,既好吃, ...

卤水分为两大类:即红卤和白卤 01 红白卤的制作 1 卤水的调味料及香料制一锅标准12,5千克的卤水调味料: 川盐300克,冰糖250克,老姜500克,大葱300克,料酒100克,鸡精味精适量香 ...

卤汁的配制,是做好卤菜的首要关键,卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味品质.按卤汁的分类及特点,一般可分为红卤汁.黄卤汁.白卤汁.其它类等四大类. 1 黄卤 ...

卤大肠的秘制配方，赠送卤大肠的去腥、去异味的技巧