北方人教你用一次发酵法蒸馒头，步骤超级详细，好吃省力没难度 / 开普饭

小年儿网络图片北方过小年儿,是腊月二十三. 北方人说小年的时候,必须拖着一个缱绻的儿话音,像嘴里含了一粒糖.这股甘泉似的清甜要一直流到过大年. 喜欢人家起个名字,就叫小年,大年.好喜庆. 过小年儿 ...

喜欢吃开花馒头?按着这个步骤做,轻松上手,保证个个开花喜欢吃开花馒头?按着这个步骤做,轻松上手,保证个个开花展开

无水无糖发酵法秋天到了,很多水果也到了采摘的季节,有很多水果的产地因为销售困难,果农直接倒掉或任其烂在地里,非常可惜,做成酵素无疑是最好的选择. 但大批量制作酵素,需要很多大桶和糖,这对经济状况一般 ...

凡是被我们定义为"传统文化"的东西都很有意思,不管是"酒文化"."茶文化",还是"中医文化"."国学" ...

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,"尝遍人间百味,每样都很对胃",每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道"发面饼",喜欢这道菜的朋友欢迎关 ...

3)中种发酵法中种法是种面团发酵法的一种.选用一般种面团法发酵时,种面团中的面粉量一般为总面粉量的一半以下.与一般种面团法不同,中种法在制作中种面团时加入的面粉量为总面粉量的一半以上(50%-100 ...

第6步 : 将揉好的软面团盖上保鲜膜,进行保湿防干裂,再加盖锅盖或盆子就更好了!有孔锅盖比无孔盆子好,因其可以透气,以利于有氧发酵! 注意 : 千万别将面团包进保鲜袋,否则会因其发酵后期变得很软而粘住 ...

基本上,面包的制作分为直接发酵法和间接发酵法两大类.直接发酵法是指直接将面团放在常温下使其短时间内发酵的方法.直接发酵法有时候也将面团放在常温下进行长时间发酵,具体因制作面包种类的不同会有所变化.间接 ...

面包/馒头二次发酵法 Fermentation process Twice 文|杜德春二次发酵亦中种面团发酵法,是面包与馒头工艺中研究最广泛.最透彻,也是应用最多的一种生产方法. 在没有标准化作业的 ...

北方人教你用一次发酵法蒸馒头，步骤超级详细，好吃省力没难度