水煮鱼、捞汁双脆、沙煲牛蛙
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香辣爆炒牛蛙 用料 牛蛙3只腌制牛蛙的材料料酒1勺胡椒粉半茶匙生抽1勺盐一茶匙花椒或者花椒面18粒/半勺姜2-3片淀粉半勺炒制的材料糖1/3勺火锅底料/豆瓣酱1勺紫苏1小把 蚝油半勺小米辣1-2蒜2- ...
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响油浇汁双脆 食材&配料: 竹笋200克.莴笋200克.小葱丝.红椒丝.黄椒丝.鸡汤.生抽.蚝油.老抽.醋.胡椒粉.白糖.鸡粉 做法: 把竹笋莴笋去根削皮清洗干净,切成合适大小的滚刀块 将竹笋 ...
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[捞汁三脆] 食材:海蜇皮200克,鲜活长腿八爪鱼1只,鲜鱿鱼1只,青笋丝150克. 调料:辣鲜露10克,美极鲜5克,香醋3克,豉油5克,纯净水20克,蚝油8克,糖2克,芥末油3克,青红椒圈15克,蒜 ...
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药膳脆皮烤鸡 食材&配料: 竹林鸡1只.西芹100克.干葱头100克.生姜100克.豆蔻3克.白芷2克.盐20克.盐焗粉30克.白糖3克.酱油10克 做法: 鸡宰杀干净控干水分,把调料和辅料混 ...
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干锅霸王鸡 特点: 此菜咸香微辣,酱香味浓,农家风味. 点评: 此菜是根据粤菜霸王别姬改良而来的,引入乡土菜的烹饪特点,别有一番风味. 原料: 净草原兴发绿鸟鸡半只(约400克),野生甲鱼一只(约60 ...
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