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今日菜谱 | 金沙蒜香嫩鱼柳、葱油拌面
今日菜谱 [金沙蒜香嫩鱼柳] [葱油拌面] 金沙蒜香嫩鱼柳 食材:面粉.青红椒.鲈鱼.薄荷.蒜蓉.干辣椒.柠檬.鸡蛋.香菜 具体步骤 1.鲈鱼去骨.去皮切成鱼柳,加入柠檬汁.盐.白胡椒粉腌制,面粉加入 ...
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金沙燕麦茄条、雪花肥牛有机蔬菜沙拉、合味蒸菜
金沙燕麦茄条 食材&配料: 茄子.菠菜汁.咸蛋黄.燕麦片.面粉.淀粉.鸡蛋.盐.油.白酒 做法: 茄子去皮改刀成条,用淡盐水浸泡去除涩味,捞出挤干水分备用 菠菜处理干净,焯熟后沥干,放入料理机 ...
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一品骨 原料: 上好猪肉排500克. 调料: A料(排骨酱.海鲜酱各25克,鸡粉3克,鸡汁4克,白糖2克,八角.葱段.姜片各5克,高汤500克) 芽菜35克,老干妈豆豉30克,小米椒15克,炸好的花生 ...
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孔雀脆骨 主料:孔雀脆骨200克. 配料:旺仔小馒头100克,干尖椒20克,紫包菜100克,雀巢一只. 料头:红椒粒,蒜茸. 制作: 1.先将孔雀脆骨拆开包装,入6成油温中炸至金黄色后改小火重新炸一次 ...
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辣炒泥鳅 材料: 泥鳅.盐.料酒.酱油.青椒.姜.蒜.黄豆酱.味精.花椒 做法: 1.泥鳅去头.去内脏,洗干净. 2.加入盐.料酒.酱油,腌制10分钟. 3.将青椒洗净,去籽,切圈. 4.姜.蒜洗净切 ...
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招牌咸香鸭 主料: 肥嫩光鸭一只(约重一斤八两) 辅料:葱条四条,二汤一斤五两,姜片四片,西凤酒(或汾酒)五钱,八角一粒,沙姜一件,花椒二粒,味精二钱,老抽五钱,生抽二钱,猪油三两,精盐四钱,生盐七斤 ...
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干烧鱼尾 原料: 鲩鱼尾3个.红椒1只.冬菇10克.姜.葱各10克. 调料: 花生油500克(实耗油100克).盐10克.味精8克.白糖3克.胡椒粉.老抽王少许. 做法: 1.鱼尾用少许盐.味精腌约3 ...
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私家酱猪蹄 材料: 猪蹄4个.葱半棵.蒜6瓣.姜一小块.生抽20g.老抽10g.白酒5g.花椒3g.八角1个.桂皮1片.白糖两勺.盐适量.鸡精适量. 制作: 1.猪蹄洗净一劈两半放高压锅里备用. 2. ...
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扣肉鱼头煲 扣肉为重庆传统"三蒸九扣"里的一道代表菜,是将肉片和芽菜码入碗中蒸熟而成.这道菜先将扣碗里的芽菜挑出,与大蒜.洋葱一起入砂锅炒香垫底,然后码上鱼头.摆上肉片.加热过程中 ...
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豆腐烧鱼 食材:草鱼.老豆腐.八角.桂皮.生姜.干辣椒(可不放).冰糖.花椒.葱.生抽.老抽.料酒 做法: 1.老豆腐切成约0.3厘米厚的小块;草鱼宰杀处理干净,剁成块;生姜切片,葱搀结,干辣椒去籽剪 ...
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外婆辣子鸡 这是南京溧水县的一款本土特色菜,与川味辣子鸡不同的是,此菜不是加大量辣椒段干炒,而是将鸡肉与郫县豆瓣酱结合,加汤煮香.刘洋还给鸡肉搭配了少许鸡血.鸡肠,一方面增加了可食性,另一方面可以提升 ...