美食推荐：生晒萝卜丝蒸凤凰鸡、土豆虾肉球、捞汁鱿鱼须制作方法 / 开普饭

材料:白萝卜.鱿鱼.大虾.生姜.葱调料:盐.生抽.蚝油.淀粉 [详细做法] 1.准备一根大萝卜,先把它的皮削掉,接着把萝卜切成滚刀块备用,现在来处理一下大虾跟鱿鱼,把虾仁取出来,虾线这些东西也要去掉 ...

奇香手抓羊排原料:绵羯羊肋排750克,鸡蛋1个,干淀粉30克,面粉25克,吉士粉15克, 孜然粉10克, 咖喱粉10克, 芝麻粉10克,花椒面3克,胡椒粉3克, 香菜15克,精盐.料酒.味精.鸡精. ...

花腩白菜蒸粉丝创新点:五花肉用刨片机刨成薄片,蒸五花肉的过程中以蒜蓉辣酱作为主要调料来调味以突出蒜蓉辣酱的清香味. 特色:成本低,利润高.整道菜造型美观.色泽鲜艳.蒜蓉味道清香,五花肉肥而不腻,大白 ...

潇湘鸭创新点:从"啤酒鸭"的基础上改进而来,在熬制过程加入蔬菜.先炸的目的一来去油去腥,二来起香. 味型:香辣口味,略回甜. 原料:家养鸭子(净重约1千克左右)5只,青.红椒各5 ...

香草烤通脊创意由来:西餐里的烤菜经常放一种叫做香草的调料,味道特别香:我把这种香草引进凉菜间,用来烤肉类原料,最后浇上甜辣的泰国鸡酱,味道丰富,香味浓郁,食客非常喜欢. 味型:咸甜适口,香草味浓. ...

乌叶猪脚主料: 干净猪肘子1000克. 配料: 干小米椒150克. 调料: 自制卤水(八角20克,桂皮20克,香叶10克,花椒20克,草莓20克) 淡口生抽200克,辣味鲜200克,黄酒1000克, ...

石锅花猪排骨花猪一直是生态食材的一个代表,用它做菜,客人感觉有档次,有品位,点击率自然很高:排骨的成本比较高,如果单独成菜,势必会造成成本的大幅提升,加入了冬瓜不仅起到荤素搭配的效果,还让菜品的成本 ...

板栗蒸土鸡创新点:传统做法是板栗炖土鸡,土鸡和板栗都不容易入味,通过改良创新的蒸制方法,原汁原味,蒸制出来的土鸡鲜香有回味,还略带板栗的粉糯香甜,而板栗又能吸收土鸡的鲜味,深受顾客欢迎. 特点:土鸡 ...

香草辣子鸡这是歌乐山辣子鸡的江南改良版,特别之处在于炒制时调入自制香料油.辣椒酱,并加入薄荷叶.香茅草,成菜红亮.爆辣,另带有一股清凉的香味,很受年轻人欢迎. 制作流程: 1.选用每只毛重3千克的三 ...

冰煮羊排传统做手抓羊肉,都是将羊排放入冷水锅内煮制.而此菜则用冰块来煮羊排,煮后的羊排吃起来口感非常脆爽. 材料: 原料: 羊排.冰块各750克. 蔬菜料: 葱段.姜片.圆葱.胡萝卜.发好的香菇各1 ...

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