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香煎羔羊排 食材&配料: 羊排.大蒜.百里香.小番茄.苦苣.黑胡椒汁.黑胡椒粉.黄油.色拉油.味精.鸡粉.白兰地 做法: 羊排解冻后轻轻捶打,吸干表面的水分 带皮大蒜去根煎至金黄,小番茄略微煎 ...
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香辣仔鹅 香辣酱配比: 美乐香辣酱5瓶,老干妈水豆豉5瓶,雄民辣椒酱3瓶,老干妈豆豉2瓶,阿香婆牛肉酱3瓶,火锅飘香剂10克,郫县红油豆瓣酱2500克,色拉油2000克,菜籽油1000克(熟),醪糟1 ...
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美食推荐:川味猪肚鸡、锦城味觉、螺蛳甲鱼制作方法
川味猪肚鸡 特点: 口感脆爽,麻辣味香. 材料: 主料: 鲜猪肚400克.清远鸡400克.黄豆芽100克. 配料: 鲜花椒20克.整干椒段15克.姜茸.蒜茸20克.香葱20克. 调料: 味精5克.盐3 ...
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香酥火腿卷 特点:一菜双味,干香酥脆. 原料:方火腿250克,香菇丝150克,煎饼(最好选择刚出锅的新鲜煎饼,放置时间长的不宜使用)5大张,香菜梗50克,胡萝卜丝50克,葱丝50克. 调料:盐8克,味 ...
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香蒸农家鱼 特点:腌过的鱼肉质紧不粘刺,鲜香,有回味. 原料:草鱼750克,剁椒20克,朝天椒15克. 调料:盐5克,味精3克,茶油50克,葱段5克,姜片5克,葱花2克,豆豉2克,姜米5克,料酒10克 ...
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柴火羊肉 柴火羊肉与流行的柴火鸡有些类似,以前常用土灶大锅烧焖而成,现在我们用烤鱼炉来烧羊肉,高压锅压熟的羊肉与时蔬放入烤鱼盘中炭烤,吃完羊肉还可以添加藕夹.大白菜.生菜涮食,味道依然很足. 原料: ...
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香酥羊腿 旺销理由:羊腿先用自制的红卤卤制成熟,色泽酱红,然后放入油中炸至酥香,菜品香味浓郁,酥烂脱骨. 原料:羊腿750克. 调料: A料(精盐20克,味精5克,料酒.生抽各50克,老抽10克,糖色 ...
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潇湘鸭 创新点:从"啤酒鸭"的基础上改进而来,在熬制过程加入蔬菜.先炸的目的一来去油去腥,二来起香. 味型:香辣口味,略回甜. 原料:家养鸭子(净重约1千克左右)5只,青.红椒各5 ...
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生晒萝卜丝蒸凤凰鸡 该菜将凤凰鸡搭配自晒的萝卜丝蒸制成熟,自晒萝卜丝味道不是太咸,吃起来鲜香柔韧,搭配凤凰鸡的鲜嫩,香味十足. 制作流程: 1.凤凰鸡砍成小块,每500克加入姜粒10克.米酒10克.蚝 ...
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花垣性肠 主料: 猪性肠500克.苞谷酸100克. 配料: 蒜末20克.小米辣30克.洋葱20克.大蒜叶15克. 调料: 盐5克.鸡精5克.味精5克.豉油5克.山胡椒油5克.大豆油30克. 制作: 1 ...