美食推荐：川味猪肚鸡、锦城味觉、螺蛳甲鱼制作方法 / 开普饭

"桂庙,要被拆了!" 深大的"后花园".深大人的"第二食堂" 无数人心心念的"颓废美味"后街曾留下无数深大学子回忆的桂 ...

红油味儿是川味凉菜中比较常用的一个味型,讲究的是色泽红亮,微辣咸鲜,要想做好川味的凉菜,就要学会制作红油,红油可谓是川味凉菜的灵魂. (配方是以一斤即500克的菜籽油为基准,需要注意的地方请参考小贴士 ...

极品羊排羊排外香酥内软嫩,孜然味浓,造型美观.诱人食欲. 主料:蒙古羊排10千克. 调料:色拉油15克味精5克.花生米15克.复合孜然粉10克.青红椒.洋葱粒.5克,花生酱10克. 要制作好这道菜, ...

香辣临武鸭特点:口味鲜香.辣味香醇. 主料:临武鸭950-1000g. 配料:洋葱180g.生姜50g.皱皮辣椒50g.八角1g.桂皮1g.白冠1g. 调料:盐10g.味精5g.色拉油80g.豆瓣酱 ...

胃仔鸡主料: 小仔鸡一只. 配料: 野山椒.生姜.小红尖椒.葱花. 调料: 盐,花椒,鸡粉15克,薄盐生抽10克,李锦记醇酿香醋3克. 制作: 1.仔鸡宰杀,洗净,改刀. 2.放鸡粉.薄盐生抽.李锦 ...

临沂小炒鸡主料: 嫩鸡一只. 辅料: 姜25克,蒜25克,大葱25克,小米椒10克,大葱20克,八角4个,青椒35克. 调料: 味精5克,糖5克,炒鸡粉5克,秘制酱料15克,老抽35克,辣椒油30克 ...

蒜味秋葵材料:秋葵120公克.蒜头4颗.辣椒1/2枝.糖1/2小匙.香油1小匙.醬油膏2大匙: 做法:1.秋葵洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起沥干去蒂,摆盘备用. 2.蒜头.辣椒剁成末,参加一切调味 ...

暖锅羊肉上海本帮带皮红烧羊肉,它自成一格,连皮带肉下锅,慢火煨上两三个小时,烧得浓油赤酱.甘肥可口,出锅时再撒上一把细细的青蒜末增色.上海大饭堂餐厅选用整只小羔羊斩成带皮大块,先汆后炒的处理手法让食 ...

泡椒鸡杂面原料:鸡杂,糖色,鸡精 ,味精,泡椒,植物油,盐,豆瓣酱,嫩肉粉,白胡椒粉,料酒,大葱,姜丝,大蒜,花椒做法 1.鸡杂1000g焯水后2.5 厘米长的条,加嫩肉粉10g,白胡椒粉 4g, ...

玉米焖鸡块材料:玉米.鸡肉.油.盐.生抽.老抽.大蒜.青椒. 做法:1.玉米洗净切段:鸡肉洗净斩大块: 2.锅中热油加入适量白砂糖熬融化: 3.把鸡肉倒入爆炒:加入适量切碎的姜丝蒜米: 4.淋适量的 ...

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