Mol Brain：食品添加剂中的过量丙酸会导致大脑发育异常！ / 开普饭

加工食品可以说是现在最常见的食物种类了,好看好吃还好保存,往往比新鲜食品更受人欢迎.在商场里,放置琳琅满目的加工食品区域一定会明显大于放置新鲜食物或食材的区域. 人们曾经把方便面.薯片等食物称为垃圾食 ...

作者 / Ana Sandoiu 编辑 / 嗨脑仁近日,科学家们首次发现一种常见的食品防腐剂,研究结果表明,怀孕期间食用加工食品与自闭症的上升之间可能存在联系: 自闭症谱系障碍(ASD)的患病率正在 ...

自闭症(ASD)的遗传本身包含一个多样的等位基因谱,由数百个基因中罕见的新发遗传变异以及数千个基因上常见的多基因风险组成.自闭症易感基因在转录和蛋白质网络水平上相互关联,许多基因在调节神经 ...

生活在我们身体上的数以万亿计的微生物塑造着我们的思想.行为和整体健康.因此,毫无疑问,在我们进行生活规划,比如吃什么.什么时候睡觉以及如何锻炼等等时,把肠道微生物考虑进去是非常明智的.在我们的生活中, ...

许执恒中国科学院遗传与发育研究所研究员许执恒和同事们在全世界首次证实寨卡病毒感染直接导致小颅畸形.他预言:找出大脑发育异常的基因并进行提前干预,人类将能预防疾病,甚至可以战胜一直困扰科学界的重大难 ...

本文首发于<大众医学> 新闻时有报道的"染色馒头"."染色红烧肉.三黄鸡"."墨汁黑芝麻"."苏丹红"等安全 ...

魔芋葡甘聚糖是-种非离子型水溶性高分子多糖,它和绝大多数阳离子型.阴离子型和非离子型食用胶类都有互溶性.协同性或增效性.因此,它完全具备了食品添加剂的优越条件. 膳食纤维添加剂组合的 ...

纳他霉素,近白色或奶油黄色结晶粉末.是一种无臭.无味,低剂量且安全性高的食品防腐剂. 纳他霉素,是由纳他链霉菌受控发酵制得一种白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末,通常以烯醇式结构存在. 纳他霉素的作用机 ...

山梨酸钾---无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭味.在空气中不稳定.能被氧化着色. 有吸湿性.易溶于水.乙醇. 主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高.以碳酸钾或氢 ...

近年来,食品安全标准执行过程中碰到不少问题,是因为目前我国没有统一的食品分类规范,不同的食品安全通用标准又对应不同的分类系统.再加之SC分类(发证许可)系统.抽检监测分类等,可能在原料筛选.生产使用. ...

饼干配料及添加剂的功能及正确选用饼干业的蓬勃发展,与饼干配料及其添加剂的高速发展紧密相连,饼干原料及其添加剂种类也愈来愈多,它正朝着专用.高效.绿色.安全方向发展.本文就饼干配料及其添加剂的功能.国 ...

食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批.二批.三批.四批>的通知 2010年6月18日星期五2010年6月18日星期五该名单仅为相关部门开展专项整治提供线索,并不能涵 ...

近年来,食品安全标准执行过程中碰到不少问题,是因为目前我国没有统一的食品分类规范,不同的食品安全国家标准通用标准又对应不同的分类系统,如再加之SC分类系统.抽检监测分类等,可能在原料筛选.生产使用.合 ...

食品工业中将鲜面条制品划为生湿面制品,生湿面制品分为现售和包装:现售产品主要考虑感官特性,比如保水性.韧性等. 包装产品的销售期从7天到90天不等,除了口感方面主要考虑防腐性能. 生湿面制品中可用的食 ...

Mol Brain：食品添加剂中的过量丙酸会导致大脑发育异常！