春节茶桌，撇开品牌茶，勇敢聊私房岩茶的独特韵味 / 开普饭

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喝岩茶重在层次,虽然一款好茶不怕杯泡,但如果能做到茶水分离似乎对品茶没有太大的帮助,如果你想开始喝岩茶,那么建议最好是学会用盖碗,杯盖之下,别有洞天. 近年来,肉桂和水仙是武夷岩茶中最炙手可热的品 ...

岩茶的火气并不重!它有一个退火的过程,这个过程可以说是岩茶品质的缓冲期,它促使茶叶中的多酚类物质转化,使茶叶醇化,形成岩茶的芳香馥郁和醇厚的滋味感,同时可以稳固茶叶的品质,使它利于存放,所以退火完毕的 ...

近年来,肉桂和水仙是武夷岩茶中最炙手可热的品类,有一句口号叫:香不过肉桂,醇不过水仙.肉桂以香气见长,香气非常的辛锐,有一种很明显的桂皮香,有一种格外霸气的感觉,茶汤也非常的霸道张扬.水仙要温柔一些, ...

关于怎么聊茶这件事,有一个著名的段子,段子是这么说的.当你喝到一泡好茶的时候,如果你读过书,你就会说,哇,你看这泡茶,条索紧结,香气浓长,茶汤金亮,口感饱满回味幽长.如果你没读过书,你只会说卧槽好喝. ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 福建人过年,喝茶是刚需. 当然,喝点好茶,更是妥妥的刚需升级. 春节档喝茶,正如同春节档贺岁片那样,选起来并不简单. ...

乌龙茶,分为闽南乌龙,闽北乌龙,广东乌龙和台湾乌龙. 产于武夷山的乌龙茶,属于闽北乌龙,因其产地特征,又称武夷岩茶. 武夷岩茶,因山场不同,可分为正岩茶.半岩茶.洲茶:其次,品种茶名多而繁杂,最著名的 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 岩茶的滋味体系里,涩最不受人待见. 它的地位,甚至还不如苦味. 至少在世人眼里,良药苦口,苦能清心,苦能降火,多少还 ...

目前武夷岩茶中,最为出名的品种之一,它的名字和做菜用的一种香料"肉桂"重名,其实是因为这种茶树品种做出来的茶,有一种特殊的品种香,很像桂皮的味道.肉桂的特点非常明显,经过炭火烘焙之 ...

相关链接: 讲真,本周连续两期专题的选择都在岩茶与非岩茶审美之间的较劲,刚开始Y老师也是本能排斥的. 先是潘柳璐代表的桐木关高山原料的红茶与岩茶(关联链接:今晚有茶 | 桐木关的三款茶,武夷山另一种不 ...

说实话,岩茶的新茶和老茶,差别真的很大.新茶,一般指当年采摘制作而成的岩茶.老茶,指陈化多年的老茶,一般需要存放5年才属于老茶的范畴. 岩茶价格高的原因不仅是"非遗"二字的推动,岩 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 读书得交学费. 但有些茶友喝岩茶,也交出了不少"学费". 比如,花了大几百买一盒"牛栏 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 约几位,许久未见的朋友喝茶. 果然是多年的挚友,连到达的时候都差不多. 迎着朋友们进来,寒暄了几句. 便领着朋友们往 ...

春节茶桌，撇开品牌茶，勇敢聊私房岩茶的独特韵味