干货分享 | 面团知多少？ / 开普饭

周一彭骄傲给大家介绍了冬天发酵最好用发酵箱冬天做不好面包,这个锅谁来背?,发酵箱作用如何?商用和家用发酵箱是否有区别?先听我为你娓娓道来. 发酵箱又叫醒发箱,用途很简单,就是发面.发酵箱的工作原理,是 ...

自己也是烘焙入坑两年,做过很多的面包,现在吐司做的比较多,餐包或者欧包类的也会做不过少一些. 而且自从自己常做面包所以已经很少去吃市售的面包了,因为很多市售的面包批量生产可能会有添加剂之类的,比如改良 ...

日本面粉半干酵母什么是冷冻面团冷冻面团的方法1950年左右发展起来的新面包制作工艺.起初冷冻面团法主要是应对于面包工厂公司.或连锁面包门店.将已经搅拌.发酵.整形完成的面团在冷库中快速冷冻和冷藏 ...

谈论到面团,大家应该都知道,有朋友问发酵的面团千万不要放冰箱冷藏,当然了,还有人问发酵好的面团可以放多久,这到底怎么回事呢?其实面包为什么要进行二次发酵呢,下面就由小编为大家介绍一下发酵的面团千万不要 ...

最近大王正在学习一些关于面包类的知识决定奋发图强尤其是在面包制作理论上今天为大家分享一个小小片段: 有可能影响到面团发酵速度的因素有什么? 1. 酵母菌酵母菌的含量越高,发酵速度就越快. ...

在当今社会,人人都是自媒体的时代真的不远了,而且自媒体有很多盈利模式,既能变现也可以增强自己的能力,所以越来越多的自媒体人出现了.今天,准哥想分享的就是小白怎样才能快速上手做自媒体,希望能对踏上自媒体 ...

大家好,今天我想跟大家谈的是知乎这一自带流量网引流阵地:可能,你会问为什么?很简单 1.知乎网站本身粘粘着大量高质量用户 2.知乎在百度的排名权重高知乎是国内最大的社交网站,每天都有大量的人在刷知乎 ...

零基础电工学习电工分类十分广泛,如维修电工,运行电工,安装电工,调试电工等等.不管分类如何,电工基本知识不会变,大家还记得它们吗?1.什么是电量.电流.电压.电阻.电路.电功率?电量---物体所带 ...

HR的自我修炼记得刚毕业出来参加工作时,我的上级跟我说过一句话,他说作人力资源管理,对综合素质要求非常高,上知天文,下知地理,还要懂得人情世故,我一直不知道这句话是什么意思,直到做到主管以上,我才真 ...

一.土地划分的三种类型 (一)根据土地所有权分类土地根据所有权分为国有土地和集体土地. 城市市区的土地属于国家所有.农村和城市郊区的土地,除由法律规定属于国家所有的以外,属于农民集体所有:宅基地和自 ...

旅游形势在变,越来越多的人选择参加散拼团,那么你对散拼团知道多少呢?全部由散客组成的团队称为散拼旅游团队.他们往往是外地旅行社发过来的零星客人和本地门市接收的零散客人,有时还有其它旅行社转团的客人.散 ...

一.地域性分级: 产区级:西双版纳.普洱.临沧.保山.德宏等名山级(小产区级):易武.布朗山.南糯山.勐宋.景迈山.勐库.邦东等村寨级:刮风寨.落水洞.麻黑.老班章.老曼娥.班盆.帕沙.半坡寨.那 ...

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