面包知识丨关于冷冻面团你所需要了解的几个知识点 / 开普饭

胡萝卜放冰箱是冷冻还是冷藏保存不建议将胡萝卜放进冰箱.皮失水比较严重,而且很不好吃,直接放外边就可以了,不要放在塑料袋里闷着,会长芽的.一般我们都是放凉爽通风的地方,放在冰箱内,由于冰冻了的胡萝卜不好 ...

我们学习烘焙刚刚接触面包的时候经常会看到 65度汤种法冷藏中种法等等这些看似高深莫测的专业名词对于刚刚接触面包的童鞋们甚至对烘焙有一些基础的童鞋们也是云里雾里不知道神马操作今天就来和大 ...

步骤 1 这个图是水和法放置1个小时的面团! 先学习一下什么是水合法? 水合法就是把水和面粉等其他材料融合在一起,通过长时间的静置,面团自己可以形成面筋,这样在揉面的时候就可以缩短时间.放置的时间越久 ...

鲁邦种是以附着在面粉中的菌种制作成的发酵种,不使用工业培养的酵母,而是将面粉加上水,搅拌后密封于干净的容器里,在一定的时间温度利用面粉表面和空气中含有的酵母菌,以糖分作为营养来源,进行发酵而得. 鲁邦 ...

冷冻面团制作面包的核心一．制作过程注意事项 1.水温-10℃(减水量3~5%左右以防止水量再回收及面皮产生皱纹的) 2.酵母量多一倍(指普通酵母)(水温6℃拌合) 3.完成前3~ ...

在面包烤完的2到3小时之内,无论是口感还是味道都是最有诱惑力的.但是因为面包的制法的原因,在一天中每个时间段都为消费者提供新鲜的面包是比较难的. 但每一位消费者都希望自己能够吃到尽量新鲜的面包,怀着这 ...

资源分布咱们大中华地广物博,各地都有不同的语言.习俗.特产等等.玉石文玩当然也不例外,如果掌握了这张"玉石文玩地图",不仅可以减少被药的几率,更可以掌握全国的市场资源,赶快来看看 ...

冠巾是出家道士正式成为道士的仪式.冠巾又称"小受戒",凡出家者,度师必亲为诵经礼忏.如自悟大乘,未请科事,不妨道友代诵经礼忏.先令罪过消除,方可穿戴太上巾袍.次奏疏文,上达三官大帝 ...

大家好,我是中印瑜伽学院丨教练培训部华仙老师,今天的就和大家谈一谈瑜伽理论知识,带领大家了解一下瑜伽解剖学. 我们常说瑜伽老师不止要学会体式,瑜伽理论知识也是非常重要的!解剖学也是瑜伽老师们必须知道的 ...

在翡翠市场上,除黄.蓝.紫.绿.白几种色外.外表呈"黑色"的墨翠,应该属于比较特别的一个种类. 随着玉友们审美水平的不断提高,墨翠成为了不少玉友们独爱的一个类别,升值空间也备受瞩目 ...

面包知识丨关于冷冻面团你所需要了解的几个知识点