不瞒你说：五种菜绝不能放味精，除非你想伤害谁！ / 开普饭

食物中各种美好诱人的味道,大部分要归功于调味品,尤其是那丝丝缕缕的"鲜",非味精莫属. 但是现在,人们在家做饭烧菜的时候,放味精越来越谨慎,甚至很纠结,因为随着对健康生活的追求,味 ...

味精是烹调中常用的鲜味调味品,有固体味精和液体味精两种.液体味精是未经炼成颗粒的味精原液,饮食业中以用固体味精为常见.味精的化学名称叫谷氨酸钠,由大豆.小麦面粉及其他含蛋白较高的物质,经由淀粉发酵法制 ...

90年代的时候,我还在读小学,记得有一年过年时,老妈炒的菜出奇的好吃. 那个年代,北方农村的条件跟现在相差甚远,到了冬天只有白菜和萝卜,吃顿土豆都算改善伙食. 老妈隔三差五的才会炒次白菜,调料只有盐和 ...

做菜放味精,这是常识,因为味精能够使得炒菜更入味好吃,虽是如此,有的菜却是不能放味精的,要不会中毒的哦. 炒肉菜不用放味精肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分- ...

三.拌凉菜不宜放味精因为味精在温度为80℃-100℃时才能充分发挥提鲜的作用.而凉菜的温度偏低,味精难以发挥作用,甚至还会直接粘附在原材料上,无味且扫兴.如果做凉菜时非要放味精,宜用少量热水把味精溶 ...

味精是调料品中的一种,味精的主要作用是增加菜肴的鲜味,但是你可知道并不是所有的菜都要放味精.很多人都知道味精吃多了不好,可能会产生脱发,白发现象,其实这是有一定的科学依据的.味精的主要成分是谷氨酸钠, ...

味精是我们常用的调味品之一,其使用频率几乎是每个菜都会放.诚然,炒菜时加点味精,可以让菜肴的味道更加鲜美,但是,使用味精是有讲究的,不是所有的菜都可以加味精的,在一些特定情况下,味精还会变性.产生出异 ...

马语将不定期的推出独食系列,所谓的独食是指马语一人觅食,觅的食都是马友在账号里推荐的,可能是炖罐,可能是盖浇饭,可能是捞化也可能是牛滑等等,总之,是适合一个人去吃,且还想回头吃的. 众人众口味,每位马 ...

味精.鸡精,不得不说是生活中我们最常食用的两种调味品:"味精"一直以来总是存在着各种"绯闻":有的人说经常吃味精会致癌,有的人说味精是化学合成制品:关于味精,经 ...

前一阵,网上有一段用微波炉加热葡萄的视频,成了新闻热点.研究员在实验中发现,两颗葡萄放进微波炉后,竟然会产生电弧. 图片来源网络之前加热汉堡的时候,本来想大快朵颐一顿,结果看着自己的汉堡在微波炉里自 ...

不瞒你说：五种菜绝不能放味精，除非你想伤害谁！