美食推荐：金钩坛子肉、江南竹排手撕鸭、酸汤鱼回鱼制作方法 / 开普饭

冰煮羊排传统做手抓羊肉,都是将羊排放入冷水锅内煮制.而此菜则用冰块来煮羊排,煮后的羊排吃起来口感非常脆爽. 材料: 原料: 羊排.冰块各750克. 蔬菜料: 葱段.姜片.圆葱.胡萝卜.发好的香菇各1 ...

凉拌豆芽用料:豆芽1斤,红椒1个,青椒1个,大蒜4瓣,香菜一根,小葱一根做法: 1:先把需要用的食材清洗干净 2:锅内加水烧开,豆芽焯3-4分钟 3:准备一盆冷水,将焯过的豆芽过冷水 4:豆芽捞出 ...

香辣咖喱干锅兔头亮点:兔头是成都大街小巷随处可见的小食,其制作方法都以卤为主,炒兔头在今年逐渐走出成都,流行到上海等地.这款兔头更是别出心裁地做成火锅上桌,而且口味舍弃原来单纯的麻辣,增加了咖喱味. ...

水晶肘子材料材料:后腿猪肘1个(约1300g).肉皮500g.大葱3段.姜5片.八角3枚. 调味汁:生抽45ml.香醋30ml.香油10ml.蒜茸5g. 做法: 1.将猪肘用清水冲洗干净,剔出中间 ...

鸿运牛排鸿运牛排是香卤小牛排这道菜的升级版,其实原来的卤牛排因肉质鲜嫩,口味好,销量一直也不错,只是摆盘有些单调.升级后,由于加了金瓜.红椒.小花卷,菜品的搭配让客人感到新鲜,装盘也立体了起来. 原 ...

疯狂手撕鸭原料:去毛.去内脏的仔麻鸭5只(净重约1千克/只). 调料:A料(生姜.大葱段各200克,拍蒜.红圆葱丝各300克,香芹.尖椒各100克),B料(花雕酒600克,鸡粉.白糖各150克,厨邦 ...

熘肉段食材: 猪里脊肉,青椒,淀粉,油,盐,酱油,蒜,胡萝卜做法: 1.把里脊肉切成小块,加入淀粉.油抓匀. 2.油烧至七成热,下入肉段炸至微黄浮起捞出控油. 3.油再烧至九成热时,把炸好的肉段再 ...

和味化州牛杂化州牛杂没有重重的药材味道,原料的本味非常突出,因此深受广东食客喜爱. 制作化州牛杂其实并不复杂,主要有三个关键点: 其一,牛杂清洗一定要彻底.简单加碱面或者面粉搓洗无法完全去除牛肠和牛 ...

18秒牛肉牛肉从下锅到成菜仅用18秒,细嫩十足:加入干辣椒.山胡椒油和芥末油,鲜辣之余碰撞出清香的味觉体验. 批量腌制: 牛肉6千克洗净,剔去筋膜,顶刀切成薄片,纳入盆中,加盐40克,味精.老抽各3 ...

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