美食推荐：疯狂手撕鸭、蒜香回锅排骨、酸辣笔筒鱿鱼制作方法 / 开普饭

‍ 仔姜扣肉 ‍ 仔姜扣肉,是最近几年比较流行的做法.扣肉肉肥糯滑,加上泡仔姜的酸辣,扣肉吃起来就不显得那么腻,酸辣开胃,别有一番滋味.今天我们就来看看仔姜扣肉是怎么做的. 原料: 带皮五花肉500g ...

‍ 藤椒月君把 ‍ 原料: 月君把 250 克青笋丝 150 克小米椒圈 20 克青椒圈20克红椒丝5克鲜花椒10克葱叶丝.熟芝麻.姜葱汁.蒜泥.盐.料酒.味精.白糖.冷鸡汤.藤椒油.香油. ...

手撕风干兔葱丝和葱油同时使用,为兔肉增香,既见葱形,又闻葱香. 材料: 原料: 风干兔500克. 调料: 盐1克,味精2克,葱油5克,葱丝20克,鸡粉.香菜.红椒丝各3克. 制作: 1.将风干兔上笼 ...

手撕羊腿材料:羊腿.青椒末.红椒末.洋葱末.姜蒜米.卤水.孜然.辣椒粉.鸡精.盐.香油.花椒油. 制作: 1.将羊腿洗净.用卤水煮熟,再用热油稍炸,捞出沥油,装入盘中. 2.锅中留底油,下入青椒末. ...

柠檬鸭材料:鸭子半只.酸辣椒.酸藠头.酸姜.酸笋.蒜头5粒.生抽1勺.料酒半勺.红糖5克做法: 1.起锅,在锅里倒入适量的油,把酸辣椒.酸藠头.酸姜.酸笋倒进去爆香,然后盛出待用. 2.把蒜头倒进 ...

宫廷稻草鸭此菜式鸭润香不腻,又很鲜嫩,略有甜味.用稻草来熏制鸭子,使得鸭肉中渗入了稻草的清香,使这道菜有了一种田园风味. 主料:北京鸭一只: 辅料:稻草: 调料:花椒.盐.食用油.黄酒.味精: 做法 ...

羊头捣蒜特点:蒜香浓郁,微酸可口,羊头鲜嫩,无腥臊异味,是羊肉菜肴中的佳选. 原料:去毛羊头1颗(毛重约2000克,净重约1500克),腌蒜50克,大蒜150克. 调料:葱.姜各30克,盐50克,味 ...

金牌稻草鸭特点:草香浓郁.口味鲜美. 原料:老鸭1只(毛重约1250-1500克),干稻草一把(重约100克,选用大米杆制作而成),香菜3克. 调料:上汤1千克,八角.桂皮各2克,葱段.姜块各10克 ...

红焖肉三干原料:五花肉600克,土豆干.豆角干各50克,茄子干70克. 调料:糖色3克,劲霸鸡汁15克,盐.味精各6克,高汤450克,料油.葱.姜.蒜各5克,色拉油1500克. 制作: 1.先将五花 ...

材料:排骨,蒜瓣,大蒜,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,清水做法 1.排骨清水泡去血水,沥干水,放料酒.生抽腌制半个小时左右. 2.蒜瓣切小粒,大蒜切段. 3.锅中放适量油,将腌好的排骨如果煎,煎至排骨 ...

干椒牛肝菌原料: 黄牛肝菌200克,干辣椒节.蒜片各少许. 调料: 盐.味精.幺麻子熟香菜籽油.化猪油各适量. 制作: 1.把黄牛肝菌切1厘米厚的片,下入烧至五成热的熟香菜籽油锅中,炸至色金黄,起锅 ...

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