酱香麻辣卤水（黑鸭）配方与加工制作工艺流程 / 开普饭

香卤卤水配方: 熬高汤:30斤清水加入猪骨4斤,老母鸡2只,猪肥肉3斤,猪皮3斤,葱.姜.白酒各适量,小火炖煮6小时以上,过滤干净高汤即成. 调卤汤卤制:1.取高汤25斤,加入生姜100克,大葱100 ...

麻辣酱香红焖肘子配方及加工制作方法主料:带骨肘子2个. 香料:干辣椒30克.八角20克.山楂片15克.干青花椒10克.花椒10克.肉蔻10克.白芷8克.陈皮7克.桂皮5克.黄栀子2个.香叶1克. 配 ...

酱牛肉一.原料配方(以50斤牛肉计算) 香料配方:八角75g,肉桂50g,花椒50克,肉蔻40g,白芷40克,砂仁40g,丁香25克. 辅料:干黄酱2.5千克,食盐800g. 二.工艺流程原料选择 ...

盐水脆皮鸡配方与加工制作工艺流程香料:白蔻30克.白芷25克.山奈25克.良姜25克.小茴香15克.香叶10克. 配料:乙基麦芽酚.鸡粉.精盐,黄酒,使用方法在文中. 具体制作方法: 一.鸡胚处理: ...

盐焗脆皮咸鸡配方与加工制作工艺流程主料:淘汰蛋鸡5只(每只净重2.5斤) 香料:良姜15克.黄栀子13克.香叶2克.白芷10克.玉果8克.白蔻8克.小茴香10克.砂仁5克.排草3克.草蔻10克.草果 ...

卤鹅配方与制作方法主料:仔鹅4只,每只大约2000克. 香料:八角15克.桂皮15克.良姜15克.黄栀子15克.草果10克.甘草10克.小茴香5克.香叶5克.白芷5克.丁香1克. 蔬菜料:生姜250 ...

点我开窗点击开窗丨打开动画,左右打开该模板仅支持,同步方式上传到公众号后台. 酱香麻辣卤水配方本做法中添加剂可以加,也可以不加,想做纯天然的朋友可以不加,想让味道更丰富的朋友可以加.所用到的添加 ...

麻辣兔子头配方及加工制作工艺原材料:兔子头10千克. 香料:八角25克.白芷25克.桂皮25克.小茴香20克.砂仁20克.山柰20克.肉蔻20克.草果20克.当归15克.白蔻15克.木香15克.红蔻 ...

为了这套麻辣卤水的调制配方,请师兄喝了一晚的酒,好好珍惜!

麻辣虎皮凤爪配方及详细加工制作工艺主原料:美国大鸡爪5000克. 香料配方: 河南新一代辣椒200克.优质干青花椒20克.大红袍花椒15克.小茴香15克.白芷15克.八角10克.白豆蔻10克.桂皮5 ...

酱香麻辣卤水（黑鸭）配方与加工制作工艺流程