道家常热销菜品 / 开普饭

今天要介绍的是一家米其林餐厅 --漫活堂 01 漫活堂 · 环境店面所在的位置比较特别, 在电梯出来的边上. 这些位置我们在商场也有见过, 一般都是咖啡厅之类的, 极少会是餐厅. 所以一开始去 ...

头回听说狮头鹅,是一个汕头的朋友教我.那时候还没舌尖上的中国这种科普节目,到汕头那几天确实是长见识. 这个朋友父母老婆都是汕头人,父母在重庆军工企业里任职,他就出生在重庆,后来到常熟来开厂,说是汕头人 ...

狮头鹅,堪称"鹅王",皮薄肉厚鹅味重. 潮汕卤狮头鹅,蔡澜先生多次点赞. 肉质鲜嫩,汁水饱满,入口肥美顺滑,怎么形容呢,口感细腻到第一口就吃嗨!鹅的鲜和卤的香,一起在你舌尖上澎湃 ...

一个鹅头价值上千元,你以为是笑话,潮汕人告诉你,一点都不夸张,正宗的潮汕卤鹅,采用的是鹅中极品,澄海狮头鹅,它是中国最大的鹅种,体型庞大,非常凶猛,简直比看家狗还要厉害,每只重约7公斤,再大点的要10 ...

有那么一些民间菜,没有摆盘,没有高大上的食材,却一直让老百姓们百吃不厌,紧紧追随其味道.其实,一些很普通的原料,也可以做出令人回味无穷的菜品.下面,就给大家介绍几道颇受欢迎的下饭菜,大家喜欢的话,可以 ...

怪味巴适鱼原料: 草鱼1条(约1000克),鸡蛋1个. 调料: 蚝油50克,橙汁30毫升,冰糖15克,辣椒粉.花椒粉.酱油.盐.料酒.胡椒粉.生粉.红油.菜油各适量. 制作: 1.把草鱼治净取净鱼肉 ...

· 绿豆芽炒红萝卜材料:胡萝卜.绿豆芽.油.盐.姜.葱.做法:1.绿豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟.2.胡萝卜洗干净切成丝.3.起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出.4.起油锅,葱姜入锅煸香.5.绿豆芽 ...

怪味巴适鱼原料: 草鱼1条(约1000克),鸡蛋1个. 调料: 蚝油50克,橙汁30毫升,冰糖15克,辣椒粉.花椒粉.酱油.盐.料酒.胡椒粉.生粉.红油.菜油各适量. 制作: 1.把草鱼治净取净鱼肉 ...

绿豆芽炒红萝卜材料:胡萝卜.绿豆芽.油.盐.姜.葱. 做法: 1.绿豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟. 2.胡萝卜洗干净切成丝. 3.起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出. 4.起油锅,葱姜入锅煸香. 5 ...

有那么一些民间菜,没有摆盘,没有高大上的食材,却一直让老百姓们百吃不厌,紧紧追随其味道.其实,一些很普通的原料,也可以做出令人回味无穷的菜品.下面,就给大家介绍几道颇受欢迎的此类菜品,大家喜欢的话,可 ...

萝卜干炒腊肉食材:腊肉,大蒜,萝卜干,小米椒,豆豉,油.盐.生抽各适量做法: 1.处理好干净的腊肉上锅蒸软切成薄片,萝卜干提前泡好反复冲洗干净切成小段,大蒜斜切段,小米椒切成好看的小圈圈: 2.锅 ...

泼辣鱼此菜与传统水煮鱼比起来,有以下两个亮点: 1.选龙利鱼入菜,口感细嫩.无刺,成本低廉. 2.将酸菜鱼与水煮鱼的口味相结合,炒香酸菜垫底,最后又泼上大量的油辣椒,成菜既有酸菜鱼的酸鲜,又有水煮鱼 ...

排骨烧带鱼制作:尤电彬用排骨来烧带鱼,做成麻辣味型,汤色红亮,极受年轻人和嗜辣客人的喜欢. 提前预制: 1.提前预制排骨:猪排10斤切成5厘米长的段,冷水下锅烧至水沸,再焯3分钟至变色,打掉血沫后 ...

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